Ny æra av gastronomi: Lisa Marie åpner i Coburg!

Ny æra av gastronomi: Lisa Marie åpner i Coburg!

Hvilken ny prakt i Steinasse! Fra 1. juli 2025 vil restauranten, tidligere kjent som «1627», gjennomgå en ny makeover. Lisa Knorr, som kommer fra en tradisjonell gastronomifamilie, tar over ledelsen etter Louis Sommer, som har vært borte fra selskapet siden april. Sommers erfaring har formet restauranten i mer enn et tiår, men nå skjer det en endring som skaper begeistring i regionen.

Selve restauranten, et tidligere forsyningshus for nabolandet Ehrenburg, feiret åpningen 6. november 2014. Navnet «1627» refererer til datoen huset ble bygget, som nå starter et nytt kapittel. Fra 1. juli vil restauranten operere under navnet «Lisa Marie – Living & Moments» og vil presentere seg med et innovativt konsept. Knorr har også allerede avslørt at prosjektet inkluderer en restaurant og to ferieleiligheter – en perfekt kombinasjon av kulinariske herligheter og overnatting.

Et nytt konsept for fremtiden

"Jeg ser frem til å sette nye standarder og tilby gjestene våre en uforglemmelig opplevelse," forklarer Lisa Knorr. Som sjef for Alte Mühle i Oberwohlsbach bringer hun verdifull erfaring til Steinasse. Hun vil helt sikkert implementere sin nye kulinariske plan med mye lidenskap og den rette følelsen for god gastronomi.

En annen fordel: René, som allerede var kjøkkensjef i den gamle restauranten, blir også om bord i den nye «Lisa Marie». Han tar med sine ferdigheter og kreativitet til det nydesignede kjøkkenet – som lover deilige overraskelser for gjestene. I tillegg vil alle åpne kuponger være gyldige i den nye restauranten frem til 31. desember 2025, noe som er kjærkomne nyheter for mange trofaste gjester.

Gastronomi i overgang

I lys av dagens trender i cateringbransjen, er ikke den nye veien for "Lisa Marie" alene. Trenden mot lokale og sesongbaserte produkter øker i popularitet, og 78 % av gjestene er interessert i restauranter som tar hensyn til dette. Bedriftstallene i cateringbransjen gir også et spennende blikk på bransjen: rundt 179 200 bedrifter genererte rundt 50,1 milliarder euro i salg i Tyskland i 2021, men korona-pandemien fortsetter å by på utfordringer for bransjen.

Gastronomi i Tyskland er også fortsatt et tegn på kulturelt mangfold og er motstandsdyktig mot globale begivenheter. Til tross for fallende tall og økende kostnader, er bransjen fortsatt dynamisk og det er fortsatt rom for nye konsepter og innovative tilnærminger som beriker matopplevelsen.

Takket være den utrettelige lidenskapen og engasjementet til restauratører som Lisa Knorr, er det en god sjanse for at «Lisa Marie – Living & Moments» ikke bare vil bli et nytt høydepunkt i Coburg, men også gi et positivt bidrag til det mangfoldige gastronomiske landskapet i Tyskland. Det gjenstår å se om vi klarer å inspirere gjestene med et nytt kulinarisk konsept, men forventningen er allerede til å ta og føle på!

For mer informasjon om endringen fra “1627” til “Lisa Marie” kan du lese artiklene om np-coburg.de og restaurant1627.com lese opp. Du kan også finne ut mer om trender og utfordringer i serveringsbransjen på g-wie-gastro.de.