Nieuw tijdperk van gastronomie: Lisa Marie” opent in Coburg!

Nieuw tijdperk van gastronomie: Lisa Marie” opent in Coburg!

Wat een nieuwe pracht in Steingasse! Vanaf 1 juli 2025 ondergaat het restaurant, voorheen bekend als ‘1627’, een frisse make-over. Lisa Knorr, afkomstig uit een traditionele gastronomiefamilie, neemt de leiding over van Louis Sommer, die sinds april weg is bij het bedrijf. De ervaring van Sommer heeft het restaurant al meer dan tien jaar gevormd, maar nu vindt er een verandering plaats die voor opwinding in de regio zorgt.

Het restaurant zelf, een voormalig bevoorradingshuis voor het naburige Ehrenburg, vierde zijn opening op 6 november 2014. De naam “1627” verwijst naar de datum waarop het huis werd gebouwd, waarmee nu een nieuw hoofdstuk begint. Vanaf 1 juli zal het restaurant opereren onder de naam “Lisa Marie – Living & Moments” en zich presenteren met een vernieuwend concept. Knorr maakte ook al bekend dat het project een restaurant en twee vakantieappartementen omvat: een perfecte combinatie van culinaire hoogstandjes en overnachtingsmogelijkheden.

Een nieuw concept voor de toekomst

“Ik kijk ernaar uit om nieuwe normen te stellen en onze gasten een onvergetelijke ervaring te bieden”, legt Lisa Knorr uit. Als baas van de Alte Mühle in Oberwohlsbach brengt ze waardevolle ervaring mee naar Steingasse. Ze zal haar nieuwe culinaire plan zeker met veel passie en het juiste gevoel voor goede gastronomie uitvoeren.

Nog een voordeel: René, die al chef-kok was in het oude restaurant, blijft ook aan boord in de nieuwe “Lisa Marie”. Hij brengt zijn vaardigheden en creativiteit naar de nieuw ontworpen keuken - die heerlijke verrassingen voor de gasten belooft. Bovendien blijven alle openstaande vouchers in het nieuwe restaurant geldig tot en met 31 december 2025, wat voor veel trouwe gasten welkom nieuws is.

Gastronomie in transitie

Gezien de huidige trends in de horeca staat de nieuwe weg voor “Lisa Marie” niet op zichzelf. De trend naar lokale en seizoensproducten wordt steeds populairder en 78% van de gasten is geïnteresseerd in restaurants die hier rekening mee houden. Ook de bedrijfscijfers uit de horeca geven een spannende kijk op de branche: zo’n 179.200 bedrijven genereerden in 2021 in Duitsland zo’n 50,1 miljard euro omzet, maar de coronapandemie blijft de branche voor uitdagingen stellen.

De gastronomie in Duitsland blijft ook een teken van culturele diversiteit en is bestand tegen mondiale gebeurtenissen. Ondanks afnemende aantallen en stijgende kosten blijft de branche dynamisch en is er nog steeds ruimte voor nieuwe concepten en innovatieve benaderingen die de eetervaring verrijken.

Dankzij de onvermoeibare passie en inzet van restauranthouders als Lisa Knorr is de kans groot dat “Lisa Marie – Living & Moments” niet alleen een nieuw hoogtepunt in Coburg wordt, maar ook een positieve bijdrage zal leveren aan het gevarieerde gastronomische landschap in Duitsland. Het is nog maar de vraag of we de gasten kunnen inspireren met een nieuw culinair concept, maar de voorpret is nu al voelbaar!

Voor meer informatie over de verandering van “1627” naar “Lisa Marie” kunt u de artikelen lezen op np-coburg.de En restaurant1627.com lees op. Meer over de trends en uitdagingen in de horeca kunt u ook vinden op g-wie-gastro.de.