Jauna gastronomijas ēra: Koburgā atveras Lisa Marie”!

Jauna gastronomijas ēra: Koburgā atveras Lisa Marie”!

Kāds jauns krāšņums Steingasse! Sākot ar 2025. gada 1. jūliju, restorāns, kas iepriekš bija pazīstams ar nosaukumu “1627”, tiks pilnībā pārveidots. Lisa Knorr, kas nāk no tradicionālās gastronomijas ģimenes, pārņem vadību no Luisa Zommera, kurš kopš aprīļa ir prom no uzņēmuma. Zommera pieredze ir veidojusi restorānu vairāk nekā desmit gadus, taču tagad notiek pārmaiņas, kas rada sajūsmu reģionā.

Pats restorāns, kādreizējā kaimiņvalsts Ērenburgas apgāda māja, savu atvēršanu svinēja 2014. gada 6. novembrī. Nosaukums “1627” attiecas uz mājas uzcelšanas datumu, kas tagad sāk jaunu nodaļu. No 1. jūlija restorāns darbosies ar nosaukumu “Lisa Marie – Living & Moments” un prezentēs sevi ar inovatīvu konceptu. Knorrs arī jau atklājis, ka projektā ietilpst restorāns un divi brīvdienu apartamenti - ideāls kulinārijas prieku un nakšņošanas apvienojums.

Jauna koncepcija nākotnei

"Es ar nepacietību gaidu jaunu standartu noteikšanu un piedāvāsim mūsu viesiem neaizmirstamu pieredzi," skaidro Lisa Knorr. Būdama Oberwohlsbach Alte Mühle priekšniece, viņa ienes Steingasse vērtīgu pieredzi. Viņa noteikti īstenos savu jauno kulinārijas plānu ar lielu aizrautību un īstu sajūtu par labu gastronomiju.

Vēl viena priekšrocība: Renē, kurš jau bija galvenais šefpavārs vecajā restorānā, paliks arī jaunajā “Lisa Marie”. Savas prasmes un radošumu viņš ienes jaunizveidotajā virtuvē, kas viesiem sola gardus pārsteigumus. Turklāt visi atvērtie kuponi būs derīgi jaunajā restorānā līdz 2025. gada 31. decembrim, kas ir apsveicams jaunums daudziem lojāliem viesiem.

Gastronomija pārejas posmā

Ņemot vērā pašreizējās tendences ēdināšanas nozarē, “Lisa Marie” jaunais ceļš nav viens. Tendence pēc vietējiem un sezonāliem produktiem kļūst arvien populārāka, un 78% viesu interesējas par restorāniem, kas to ņem vērā. Ēdināšanas nozares uzņēmuma rādītāji sniedz arī aizraujošu ieskatu nozarē: 2021. gadā Vācijā aptuveni 179 200 uzņēmumu pārdošanas apjomi sasniedza aptuveni 50,1 miljardu eiro, taču korona pandēmija joprojām rada izaicinājumus nozarei.

Gastronomija Vācijā arī joprojām ir kultūras daudzveidības pazīme un ir izturīga pret globāliem notikumiem. Neskatoties uz to, ka skaits samazinās un pieaug izmaksas, nozare joprojām ir dinamiska, un joprojām ir vieta jaunām koncepcijām un novatoriskām pieejām, kas bagātina ēdināšanas pieredzi.

Pateicoties tādu restorānu, piemēram, Lisa Knorr, nenogurstošajai kaislībai un apņēmībai, pastāv liela iespēja, ka “Lisa Marie – Living & Moments” ne tikai kļūs par jaunu izcilību Koburgā, bet arī sniegs pozitīvu ieguldījumu Vācijas daudzveidīgajā gastronomiskajā ainavā. Jāskatās, vai izdosies viesus iedvesmot ar jaunu kulinārijas koncepciju, taču gaidas jau jūtamas!

Lai iegūtu papildinformāciju par maiņu no “1627” uz “Lisa Marie”, varat izlasīt rakstus par np-coburg.de un restorāns1627.com izlasi. Vairāk par ēdināšanas nozares tendencēm un izaicinājumiem varat uzzināt arī vietnē g-wie-gastro.de.