Nouvelle ère de la gastronomie : « Lisa Marie » ouvre ses portes à Cobourg !

Nouvelle ère de la gastronomie : « Lisa Marie » ouvre ses portes à Cobourg !

Quelle nouvelle splendeur dans la Steingasse ! À compter du 1er juillet 2025, le restaurant, anciennement connu sous le nom de « 1627 », fera peau neuve. Lisa Knorr, issue d'une famille de gastronomes traditionnels, succède à Louis Sommer, absent de l'entreprise depuis avril, à la direction de l'entreprise. L'expérience de Sommer a façonné le restaurant pendant plus d'une décennie, mais aujourd'hui, un changement se produit qui suscite l'enthousiasme dans la région.

Le restaurant lui-même, une ancienne entreprise de ravitaillement du quartier voisin d'Ehrenburg, a fêté son ouverture le 6 novembre 2014. Le nom « 1627 » fait référence à la date de construction de la maison, qui entame aujourd'hui un nouveau chapitre. A partir du 1er juillet, le restaurant fonctionnera sous le nom « Lisa Marie – Living & Moments » et se présentera avec un concept innovant. Knorr a également déjà révélé que le projet comprend un restaurant et deux appartements de vacances - une combinaison parfaite de délices culinaires et d'hébergement.

Un nouveau concept pour l'avenir

«J'ai hâte d'établir de nouvelles normes et d'offrir à nos clients une expérience inoubliable», explique Lisa Knorr. En tant que patronne de l'Alte Mühle à Oberwohlsbach, elle apporte une expérience précieuse à la Steingasse. Elle mettra certainement en œuvre son nouveau projet culinaire avec beaucoup de passion et le sens de la bonne gastronomie.

Autre avantage : René, qui était déjà chef de cuisine dans l'ancien restaurant, restera également à bord du nouveau « Lisa Marie ». Il apporte ses compétences et sa créativité à la cuisine nouvellement conçue, qui promet de délicieuses surprises aux convives. De plus, tous les bons ouverts resteront valables dans le nouveau restaurant jusqu'au 31 décembre 2025, ce qui est une bonne nouvelle pour de nombreux clients fidèles.

Gastronomie en transition

Au vu des tendances actuelles du secteur de la restauration, le nouveau parcours de « Lisa Marie » n'est pas seul. La tendance aux produits locaux et de saison gagne en popularité et 78 % des convives sont intéressés par des restaurants qui en tiennent compte. Les chiffres des entreprises du secteur de la restauration offrent également un aperçu passionnant du secteur : environ 179 200 entreprises ont généré environ 50,1 milliards d'euros de chiffre d'affaires en Allemagne en 2021, mais la pandémie de corona continue de poser des défis au secteur.

La gastronomie allemande reste également un signe de diversité culturelle et résiste aux événements mondiaux. Malgré la baisse des chiffres et la hausse des coûts, le secteur reste dynamique et il reste encore de la place pour de nouveaux concepts et des approches innovantes qui enrichissent l'expérience culinaire.

Grâce à la passion et à l'engagement infatigables de restaurateurs comme Lisa Knorr, il y a de fortes chances que « Lisa Marie – Living & Moments » devienne non seulement un nouveau point fort à Cobourg, mais apporte également une contribution positive au paysage gastronomique diversifié de l'Allemagne. Reste à savoir si nous parviendrons à inspirer les invités avec un nouveau concept culinaire, mais l'impatience est déjà palpable !

Pour plus d’informations sur le passage de « 1627 » à « Lisa Marie » vous pouvez lire les articles sur np-coburg.de et restaurant1627.com lire. Vous pouvez également en savoir plus sur les tendances et les défis du secteur de la restauration sur g-wie-gastro.de.