Νέα εποχή γαστρονομίας: Το Lisa Marie” ανοίγει στο Coburg!

Νέα εποχή γαστρονομίας: Το Lisa Marie” ανοίγει στο Coburg!

Τι νέο μεγαλείο στο Steingasse! Από την 1η Ιουλίου 2025, το εστιατόριο, παλαιότερα γνωστό ως "1627", θα ανανεωθεί ξανά. Η Lisa Knorr, η οποία προέρχεται από οικογένεια παραδοσιακής γαστρονομίας, αναλαμβάνει τη διοίκηση από τον Louis Sommer, ο οποίος λείπει από την εταιρεία από τον Απρίλιο. Η εμπειρία του Sommer έχει διαμορφώσει το εστιατόριο για περισσότερο από μια δεκαετία, αλλά τώρα συμβαίνει μια αλλαγή που προκαλεί ενθουσιασμό στην περιοχή.

Το ίδιο το εστιατόριο, πρώην ανεφοδιασμός για το γειτονικό Ehrenburg, γιόρτασε τα εγκαίνιά του στις 6 Νοεμβρίου 2014. Το όνομα «1627» αναφέρεται στην ημερομηνία κατασκευής του σπιτιού, το οποίο τώρα ξεκινά ένα νέο κεφάλαιο. Από την 1η Ιουλίου, το εστιατόριο θα λειτουργεί με την επωνυμία «Lisa Marie – Living & Moments» και θα παρουσιαστεί με ένα καινοτόμο concept. Ο Knorr έχει ήδη αποκαλύψει ότι το έργο περιλαμβάνει ένα εστιατόριο και δύο διαμερίσματα διακοπών - έναν τέλειο συνδυασμό γαστρονομικών απολαύσεων και διανυκτέρευσης.

Μια νέα ιδέα για το μέλλον

«Ανυπομονώ να θέσω νέα πρότυπα και να προσφέρω στους επισκέπτες μας μια αξέχαστη εμπειρία», εξηγεί η Lisa Knorr. Ως αφεντικό του Alte Mühle στο Oberwohlsbach, φέρνει πολύτιμη εμπειρία στο Steingasse. Σίγουρα θα εφαρμόσει το νέο της γαστρονομικό σχέδιο με πολύ μεράκι και την κατάλληλη αίσθηση για καλή γαστρονομία.

Ένα άλλο πλεονέκτημα: ο René, ο οποίος ήταν ήδη επικεφαλής σεφ στο παλιό εστιατόριο, θα παραμείνει επίσης στο νέο «Lisa Marie». Φέρνει τις δεξιότητές του και τη δημιουργικότητά του στη πρόσφατα σχεδιασμένη κουζίνα - η οποία υπόσχεται γευστικές εκπλήξεις για τους καλεσμένους. Επιπλέον, όλα τα ανοιχτά κουπόνια θα παραμείνουν σε ισχύ στο νέο εστιατόριο μέχρι τις 31 Δεκεμβρίου 2025, κάτι που είναι ευπρόσδεκτο νέο για πολλούς πιστούς επισκέπτες.

Η γαστρονομία σε μετάβαση

Λαμβάνοντας υπόψη τις τρέχουσες τάσεις στον κλάδο της εστίασης, το νέο μονοπάτι για τη «Lisa Marie» δεν είναι μόνο. Η τάση προς τα τοπικά και εποχιακά προϊόντα αυξάνεται σε δημοτικότητα και το 78% των επισκεπτών ενδιαφέρεται για εστιατόρια που το λαμβάνουν αυτό υπόψη. Τα στοιχεία της εταιρείας στον κλάδο της εστίασης παρέχουν επίσης μια συναρπαστική ματιά στον κλάδο: περίπου 179.200 εταιρείες πραγματοποίησαν περίπου 50,1 δισεκατομμύρια ευρώ σε πωλήσεις στη Γερμανία το 2021, αλλά η πανδημία του κορωνοϊού εξακολουθεί να δημιουργεί προκλήσεις για τον κλάδο.

Η γαστρονομία στη Γερμανία παραμένει επίσης ένδειξη πολιτιστικής ποικιλομορφίας και είναι ανθεκτική στα παγκόσμια γεγονότα. Παρά τη μείωση των αριθμών και το αυξανόμενο κόστος, ο κλάδος παραμένει δυναμικός και υπάρχει ακόμα χώρος για νέες ιδέες και καινοτόμες προσεγγίσεις που εμπλουτίζουν την γαστρονομική εμπειρία.

Χάρη στο ακούραστο πάθος και τη δέσμευση εστιάτορες όπως η Lisa Knorr, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα το «Lisa Marie – Living & Moments» όχι μόνο να γίνει ένα νέο highlight στο Coburg, αλλά και να συμβάλει θετικά στο ποικίλο γαστρονομικό τοπίο στη Γερμανία. Μένει να δούμε αν θα μπορέσουμε να εμπνεύσουμε τους επισκέπτες με ένα νέο γαστρονομικό concept, αλλά η προσμονή είναι ήδη αισθητή!

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την αλλαγή από το "1627" σε "Lisa Marie", μπορείτε να διαβάσετε τα άρθρα στο np-coburg.de και restaurant1627.com διαβάστε. Μπορείτε επίσης να μάθετε περισσότερα για τις τάσεις και τις προκλήσεις στον κλάδο της εστίασης στο g-wie-gastro.de.