Нова ера в гастрономията: Лиза Мари отваря врати в Кобург!

Нова ера в гастрономията: Лиза Мари отваря врати в Кобург!

Какво ново великолепие в Steingasse! От 1 юли 2025 г. ресторантът, известен преди като „1627“, ще претърпи ново преобразяване. Лиза Нор, която идва от традиционно гастрономическо семейство, поема управлението от Луис Зомер, който е далеч от компанията от април. Опитът на Зомер оформя ресторанта повече от десетилетие, но сега се случва промяна, която предизвиква вълнение в региона.

Самият ресторант, бивш дом за доставки за съседния Еренбург, отпразнува откриването си на 6 ноември 2014 г. Името „1627“ се отнася до датата, на която е построена къщата, която сега започва нова глава. От 1 юли заведението ще работи под името „Lisa Marie – Living & Moments” и ще се представи с иновативна концепция. Knorr също така вече разкри, че проектът включва ресторант и два ваканционни апартамента - перфектна комбинация от кулинарни изкушения и нощувки.

Нова концепция за бъдещето

„Очаквам с нетърпение да наложа нови стандарти и да предложа на нашите гости едно незабравимо изживяване“, обяснява Лиза Нор. Като шеф на Alte Mühle в Oberwohlsbach, тя носи ценен опит на Steingasse. Тя със сигурност ще реализира новия си кулинарен план с много страст и правилно усещане за добра гастрономия.

Друго предимство: Рене, който вече беше главен готвач в стария ресторант, също ще остане на борда в новия „Lisa Marie“. Той внася своите умения и креативност в новопроектираната кухня, която обещава вкусни изненади за гостите. Освен това всички отворени ваучери ще останат валидни в новия ресторант до 31 декември 2025 г., което е добра новина за много лоялни гости.

Гастрономия в преход

С оглед на съвременните тенденции в кетъринг индустрията, новият път на „Лиза Мари” не е сам. Тенденцията към местни и сезонни продукти става все по-популярна и 78% от гостите се интересуват от ресторанти, които вземат това предвид. Данните на компаниите в индустрията за обществено хранене също предоставят вълнуващ поглед към индустрията: около 179 200 компании са генерирали около 50,1 милиарда евро продажби в Германия през 2021 г., но пандемията от коронавирус продължава да поставя предизвикателства пред индустрията.

Гастрономията в Германия също остава знак за културно многообразие и е устойчива на глобални събития. Въпреки намаляващите числа и растящите разходи, индустрията остава динамична и все още има място за нови концепции и иновативни подходи, които обогатяват изживяването за хранене.

Благодарение на неуморната страст и ангажираност на ресторантьори като Lisa Knorr, има голям шанс „Lisa Marie – Living & Moments“ не само да се превърне в нов акцент в Кобург, но и да допринесе положително за разнообразния гастрономически пейзаж в Германия. Предстои да видим дали ще успеем да вдъхновим гостите с нова кулинарна концепция, но очакването вече е осезаемо!

За повече информация относно промяната от „1627“ на „Lisa Marie“ можете да прочетете статиите на np-coburg.de и restaurant1627.com прочети. Можете да научите повече за тенденциите и предизвикателствата в кетъринг индустрията на g-wie-gastro.de.