حقبة جديدة من فن الطهو: افتتاح مطعم Lisa Marie في كوبورغ!

حقبة جديدة من فن الطهو: افتتاح مطعم Lisa Marie في كوبورغ!

يا لها من روعة جديدة في Steingasse! اعتبارًا من 1 يوليو 2025، سيخضع المطعم، المعروف سابقًا باسم "1627"، لعملية تجديد جديدة. تتولى ليزا كنور، التي تنحدر من عائلة تقليدية متخصصة في فن الطهي، الإدارة من لويس سومر، الذي كان بعيدًا عن الشركة منذ أبريل. لقد ساهمت تجربة سومر في تشكيل المطعم لأكثر من عقد من الزمن، ولكن الآن يحدث تغيير يثير الإثارة في المنطقة.

احتفل المطعم نفسه، الذي كان في السابق دار إمداد لمنطقة إيرينبورغ المجاورة، بافتتاحه في 6 نوفمبر 2014. يشير الاسم "1627" إلى تاريخ بناء المنزل، والذي يبدأ الآن فصلاً جديدًا. اعتبارًا من الأول من يوليو، سيعمل المطعم تحت اسم "Lisa Marie – Living & Moments" وسيقدم نفسه بمفهوم مبتكر. وقد كشفت كنور بالفعل أن المشروع يتضمن مطعمًا وشقتين للعطلات - وهو مزيج مثالي من المأكولات الشهية والإقامة الليلية.

مفهوم جديد للمستقبل

توضح ليزا كنور: "إنني أتطلع إلى وضع معايير جديدة وتقديم تجربة لا تُنسى لضيوفنا". بصفتها رئيسة Alte Mühle في Oberwohlsbach، فإنها تجلب خبرة قيمة إلى Steingasse. ستنفذ بالتأكيد خطتها الجديدة للطهي مع الكثير من الشغف والشعور الصحيح بفن الطهي الجيد.

ميزة أخرى: رينيه، الذي كان بالفعل رئيس الطهاة في المطعم القديم، سيبقى أيضًا على متن السفينة "Lisa Marie" الجديدة. إنه يجلب مهاراته وإبداعه إلى المطبخ المصمم حديثًا - والذي يعد بمفاجآت لذيذة للضيوف. بالإضافة إلى ذلك، ستظل جميع القسائم المفتوحة صالحة في المطعم الجديد حتى 31 ديسمبر 2025، وهو خبر مرحب به للعديد من الضيوف الأوفياء.

فن الطهو في مرحلة انتقالية

ونظراً للاتجاهات الحالية في صناعة تقديم الطعام، فإن المسار الجديد لـ "ليزا ماري" ليس وحده. يتزايد الاتجاه نحو المنتجات المحلية والموسمية، ويهتم 78% من الضيوف بالمطاعم التي تأخذ ذلك في الاعتبار. توفر أرقام الشركات في صناعة تقديم الطعام أيضًا نظرة مثيرة على الصناعة: حققت حوالي 179.200 شركة حوالي 50.1 مليار يورو من المبيعات في ألمانيا في عام 2021، لكن جائحة كورونا لا تزال تشكل تحديات لهذه الصناعة.

يظل فن الطهي في ألمانيا أيضًا علامة على التنوع الثقافي والقدرة على الصمود في مواجهة الأحداث العالمية. على الرغم من انخفاض الأرقام وارتفاع التكاليف، لا تزال الصناعة ديناميكية ولا يزال هناك مجال لمفاهيم جديدة وأساليب مبتكرة تثري تجربة تناول الطعام.

بفضل الشغف والالتزام الدؤوب لأصحاب المطاعم مثل ليزا كنور، هناك فرصة جيدة لأن يصبح مطعم "Lisa Marie – Living & Moments" علامة بارزة جديدة في كوبورغ فحسب، بل سيقدم أيضًا مساهمة إيجابية في مشهد الطعام المتنوع في ألمانيا. يبقى أن نرى ما إذا كنا سنكون قادرين على إلهام الضيوف بمفهوم طهي جديد، ولكن الترقب واضح بالفعل!

لمزيد من المعلومات حول التغيير من "1627" إلى "ليزا ماري" يمكنك قراءة المقالات الموجودة على هذا الرابط np-coburg.de و Restaurant1627.com اقرأ. يمكنك أيضًا معرفة المزيد حول الاتجاهات والتحديات في صناعة تقديم الطعام على الموقع g-wie-gastro.de.