Suche
Mein Konto
Michelinova zvjezdica ostaje u Burghausenu: Lobentanzer oduševljava goste!
Dominik Lobentanzer slavi dobivanje Michelinove zvjezdice u “restaurant|271” u Burghausenu, unatoč izazovima.
Michelinova zvjezdica ostaje u Burghausenu: Lobentanzer oduševljava goste!
Velike vijesti za gurmane u Burghausenu: ovo restoran|271 pod vodstvom Dominika Lobentanzera uspješno je obranio svoju Michelinovu zvjezdicu. Talentirani ugostitelj vlasnik je malog, finog restorana u Mautnerstrasse 271 više od godinu dana i ispisao je povijest u regiji - on je prvi Burghauser nagrađen Michelinovom zvjezdicom. Ova zvjezdica nije samo nagrada, već i veliki poticaj da uvijek održite kvalitetu i kreativnost u kuhinji.
Lobentanzer ne ostavlja dvojbu da se ne radi samo o nagradi za njega. Ima jasan fokus: “Kvaliteta i kreativnost kuhinje uvijek su mi na prvom mjestu”, naglašava. Ali zašto mnogi gosti oklijevaju uživati u zvjezdanoj kuhinji? Lobentanzer zna da je strah od povučene ekskluzivnosti prepreka. Stoga si je zadao cilj stvoriti ležernu atmosferu u kojoj gosti mogu opušteno uživati bez ludovanja.
Novi koncept i ležerna atmosfera
Kako bi sezonu učinio još ugodnijom, Lobentanzer je pokrenuo koncept “restaurant|271 The Summer Pop Up”. Fokus je ovdje na ležernoj à la carte kuhinji, koja gostima omogućuje dijeljenje ili naručivanje različitih jela u opuštenoj atmosferi. Pristup restorana "od nosa do repa" opisuje se kao jedan od najjeftinijih u Njemačkoj i omogućuje mu stvaranje izvrsnih jela od visokokvalitetnih proizvoda, a da cijene nisu pretjerane.
Jelovnik od restoran|271 nudi moderan jelovnik kojeg karakterizira savršeno pečena govedina i posebno dobar tartar. Sobe impresioniraju svojim neobičnim uređenjem i purističkim dizajnom, a ako želite, možete i sjediti vani i uživati na svježem zraku. Vinsku kartu također vrijedi pogledati - ima nekoliko ukusnih preporuka.
Izazovi i budući izgledi
Ipak, Lobentanzer nije pošteđen izazova. Osobito je razdoblje za vrijeme pandemije Corone mnogim ugostiteljima donijelo velike probleme. Razmišlja o svojim iskustvima i planira stvoriti više prostora za svoj osobni život u budućnosti, dok u isto vrijeme prenosi svoju strast prema gastronomiji na sljedeću generaciju.
Put do uspjeha nije uvijek bio lak za Lobentanzera, ali njegova predanost i neumorna predanost kvaliteti donose plodove. Burghausenov kulinarski krajolik ima neke veze s tim restoran|271 dobila je novu zvijezdu na nebu gurmana, a mnogi se nadaju da će i dalje pružati iznenađenja i užitke koji zrače daleko izvan regije.