Το αστέρι Michelin μένει στο Burghausen: Το Lobentanzer χαροποιεί τους καλεσμένους!

Το αστέρι Michelin μένει στο Burghausen: Το Lobentanzer χαροποιεί τους καλεσμένους!

Μεγάλη είδηση ​​για τους καλοφαγάδες στο Μπουργκάουζεν: Αυτό εστιατόριο|271 υπό τις οδηγίες του Dominik Lobentanzer υπερασπίστηκε με επιτυχία το αστέρι Michelin. Ο ταλαντούχος εστιάτορας είναι ιδιοκτήτης του μικρού, εκλεκτού εστιατορίου στη Mautnerstrasse 271 για περισσότερο από ένα χρόνο και έχει γράψει ιστορία στην περιοχή - είναι ο πρώτος Burghauser που βραβεύεται με αστέρι Michelin. Αυτό το αστέρι δεν είναι μόνο ένα βραβείο, αλλά και ένα μεγάλο κίνητρο για να διατηρείτε πάντα την ποιότητα και τη δημιουργικότητα στην κουζίνα.

Ο Lobentanzer δεν αφήνει καμία αμφιβολία ότι δεν είναι μόνο το βραβείο για αυτόν. Έχει ξεκάθαρη εστίαση: «Η ποιότητα και η δημιουργικότητα της κουζίνας είναι πάντα η πρώτη μου προτεραιότητα», τονίζει. Γιατί όμως πολλοί καλεσμένοι διστάζουν να επιδοθούν στην κουζίνα των αστέρων; Ο Lobentanzer γνωρίζει ότι ο φόβος της απόμακρης αποκλειστικότητας είναι ένα εμπόδιο. Ως εκ τούτου, έχει θέσει ως στόχο τον εαυτό του να δημιουργήσει μια χαλαρή ατμόσφαιρα στην οποία οι επισκέπτες μπορούν να διασκεδάσουν με χαλαρό τρόπο χωρίς να χρειάζεται να τρελαθούν.

Νέο concept και χαλαρή ατμόσφαιρα

Για να κάνει τη σεζόν ακόμα πιο άνετη, η Lobentanzer λάνσαρε το concept "restaurant|271 The Summer Pop Up". Η εστίαση εδώ είναι στην casual à la carte κουζίνα, η οποία επιτρέπει στους επισκέπτες να μοιραστούν ή να παραγγείλουν διαφορετικά πιάτα σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα. Η προσέγγιση «από τη μύτη στην ουρά» του εστιατορίου περιγράφεται ως ένα από τα φθηνότερα στη Γερμανία και του επιτρέπει να δημιουργεί εξαιρετικά πιάτα από προϊόντα υψηλής ποιότητας χωρίς οι τιμές να είναι υπερβολικές.

Το μενού του εστιατόριο|271 προσφέρει ένα μοντέρνο μενού που χαρακτηρίζεται από τέλεια ψημένο μοσχαρίσιο κρέας και ένα ιδιαίτερα καλό ταρτάρ. Τα δωμάτια εντυπωσιάζουν με την ασυνήθιστη διακόσμηση και τον καθαρό σχεδιασμό τους και, αν θέλετε, μπορείτε επίσης να καθίσετε έξω και να απολαύσετε τον καθαρό αέρα. Η λίστα κρασιών αξίζει επίσης μια ματιά – έχει μερικές γευστικές προτάσεις.

Προκλήσεις και μελλοντικές προοπτικές

Παρόλα αυτά, ο Lobentanzer δεν γλιτώνει από προκλήσεις. Ειδικότερα, η περίοδος της πανδημίας του κορωνοϊού παρουσίασε πολλούς εστιάτορες με μεγάλα προβλήματα. Αναλογίζεται τις εμπειρίες του και σχεδιάζει να δημιουργήσει περισσότερο χώρο για την προσωπική του ζωή στο μέλλον, μεταφέροντας ταυτόχρονα το πάθος του για τη γαστρονομία στην επόμενη γενιά.

Ο δρόμος προς την επιτυχία δεν ήταν πάντα εύκολος για τον Lobentanzer, αλλά η δέσμευσή του και η ακούραστη δέσμευσή του στην ποιότητα αποφέρουν καρπούς. Το γαστρονομικό τοπίο του Μπουργκάουζεν έχει κάποια σχέση με αυτό εστιατόριο|271 έχει αποκτήσει ένα νέο σταθερό αστέρι στον ουρανό των καλοφαγάδων και πολλοί ελπίζουν ότι θα συνεχίσει να προσφέρει εκπλήξεις και απολαύσεις που ακτινοβολούν πολύ πέρα ​​από την περιοχή.