Eksperiment viskija na jezeru Constance: sod, poln okusne pustolovščine!

Eksperiment viskija na jezeru Constance: sod, poln okusne pustolovščine!

Wasserburg, Deutschland - Prijatelji viskija! Na jezeru Constance je ustvarjen prav poseben eksperiment: Brenner Conni Gierer, Klaus Strodel, Jürgen Player in Stefan Hanser so se združili, da bi ustvarili okrožni viski z edinstveno aromo. Navdušujoče podvig, ki je že približno eno leto v polnem zamahu. Stefan Hanser je pred kratkim odprl leseni sod z žito, iz katerega naj bi sčasoma ustvarili okusen viski. Po Schwäbischer in skupaj "in ustvari nekaj.

Pred približno letom dni so gorilniki napolnili 50 litrov surovine v hrastov sod, ki zdaj dozori v prodajni sobi Stefana Hanserja v Wasserburgu. Skladiščenje je ključnega pomena, saj mora biti viski vsaj tri leta v sodu, da bi lahko nosil njegovo ime. To ni minljiva zadeva; Zorenje znatno vpliva na aromo in barvni razvoj viskija. Dejavniki, kot so izvor sode, trajanje skladišča in podnebje, igrajo glavno vlogo, kot je whiskey.de razloženo.

Okusni ogled

Glede na okus in optiko bi lahko že preučili prvo potezo soda. Gorilniki so zelo zadovoljni z barvo in spremenjenim okusom, ki je zdaj karamela in maltiger z jasnejšim dimom in vanilijevo noto. "To daje upanje za odličen končni izdelek!" Je rekel eden od Brennerja. 2. oktobra 2027 je treba končno predstaviti to univerzo.

Pot sode nikakor ni definirana. Iz Wasserburga bo še naprej potoval v Weißensberg in na koncu v Heimenkirch. Klaus Strodel je predhodno preveril, ali je sod spet uhajal in zaprl, tako da je aroma v celoti ohranjena in les optimalno lahko predaja okuse. Gorilniki so prepričani, da bo vsaka postaja še dodatno izpopolnila okus viskija.

Vloga soda

Pomen hrastovega soda ni mogoče dovolj poudariti. Ne vpliva samo na značaj viskija, ampak tudi, kateri aroma in okusi se razvijejo. Whiskey je praviloma shranjen v hrastovih sodih, ki predajo različne okuse - od karamele in vanilije v ameriškem hrastu do začinjenih in grenkih ocen v evropskem hrastu. Ključnega pomena je tudi izbira vrste okvirja, saj določa, kako se bo razvil okus burbona, škotskega ali irskega viskija.

Ampak to ni vse! Različne izvirne vsebine, ki so bile prej shranjene v sodih, vplivajo tudi na končni okus viskija. Eksperiment na jezeru Constance kaže, da lahko tradicija in inovacije v proizvodnji viskija gresta z roko v roki, Brenner pa se zdi, da ima dobro sposobnost za ambiciozen projekt.