Experiência de uísque no lago Constance: um barril cheio de aventura de paladar!

Experiência de uísque no lago Constance: um barril cheio de aventura de paladar!

Wasserburg, Deutschland - Amigos de uísque! Um experimento muito especial é criado no lago Constance: o Brenner Conni Gierer, Klaus Strodel, Jürgen Player e Stefan Hanser se uniram para criar um uísque distrital com um aroma único. Um empreendimento emocionante que está em pleno andamento há cerca de um ano. Stefan Hanser abriu recentemente um barril de madeira com fogo de grãos, a partir do qual um delicioso uísque deve ser criado ao longo do tempo. De acordo com Schwäbisher e retenção.

Há cerca de um ano, os queimadores encheram 50 litros de matéria -prima em um barril de carvalho, que agora amadurece na sala de vendas de Stefan Hanser em Wasserburg. O armazenamento é crucial, porque o uísque deve estar no barril por pelo menos três anos para poder suportar seu nome. Esta não é uma questão fugaz; A maturação influencia significativamente o aroma e o desenvolvimento de cores do uísque. Fatores como a origem do barril, a duração do armazém e o clima desempenham um papel importante, como whisky.de Explicado.

Um passeio de sabor

Em termos de sabor e óptica, o primeiro movimento do barril já pôde ser examinado. Os queimadores estão muito satisfeitos com a cor e o sabor alterado, que agora é caramelo e maltiger com uma fumaça mais clara e uma nota de baunilha. "Isso dá esperança para um excelente produto final!" Disse um dos Brenner. Em 2 de outubro de 2027, esta universidade deve ser finalmente apresentada.

O caminho do barril não é de forma alguma definido. De Wasserburg, continuará viajando para Weißensberg e, finalmente, para Heimenkirch. Klaus Strodel verificou anteriormente o barril para vazamento e fechou novamente, para que o aroma seja totalmente preservado e a madeira possa entregar otimamente os sabores. Os queimadores estão confiantes de que cada estação refinará ainda mais o sabor do uísque.

O papel do barril

O significado do barril de carvalho não pode ser enfatizado o suficiente. Ele não apenas influencia o caráter do uísque, mas também o que o aroma e os sabores se desenvolvem. Como regra, o uísque é armazenado em barris de carvalho que entregam uma variedade de gostos - de caramelo e baunilha em carvalho americano a notas picantes e amargas em carvalho europeu. A seleção do tipo de quadro também é crucial, porque determina como o sabor do bourbon, uísque escocês ou irlandês se desenvolverá.

Mas isso não é tudo! Vários conteúdos originais, que foram armazenados anteriormente nos barris, também influenciam o sabor final do uísque. O experimento no lago Constance mostra que a tradição e a inovação na produção de uísque podem andar de mãos dadas, e o Brenner parece ter um bom talento para o ambicioso projeto.