Whiskyeksperiment på Lake Constance: et fat fullt av smakseventyr!

Whiskyeksperiment på Lake Constance: et fat fullt av smakseventyr!

Wasserburg, Deutschland - whisky venner! Et veldig spesielt eksperiment opprettes på Lake Constance: Brenner Conni Gierer, Klaus Strodel, Jürgen Player og Stefan Hanser har gått sammen for å lage en distrikts whisky med en unik aroma. Et spennende selskap som har vært i full gang i omtrent et år. Stefan Hanser åpnet nylig en trefat med kornbrann, hvorfra en deilig whisky skal skapes over tid. I følge schwäbischchchercchcherccher

For rundt ett år siden fylte brennerne 50 liter råstoff i en eikefat, som nå modnes i salgsrommet til Stefan Hanser i Wasserburg. Lagring er avgjørende, fordi whisky må være i fatet i minst tre år for å kunne bære navnet hans. Dette er ikke en flyktig sak; Modningen påvirker aromaen og fargeutviklingen av whiskyen betydelig. Faktorer som tønnens opprinnelse, varigheten av lageret og klimaet spiller en viktig rolle, for eksempel whisky.de forklarte.

en smakstur

Når det gjelder smak og optikk, kunne det første trekket av tønnen allerede undersøkes. Brennerne er veldig fornøyde med fargen og den endrede smaken, som nå er karamell og maltiger med en klarere røyk- og vaniljeanmerkning. "Det gir håp om et utmerket sluttprodukt!" Sa en av Brenner. 2. oktober 2027 bør dette universitetet endelig presenteres.

banen til tønnen er på ingen måte definert. Fra Wasserburg vil det fortsette å reise til Weißensberg og til slutt til Heimenkirch. Klaus Strodel sjekket tidligere tønnen for lekkasje og lukket igjen, slik at aromaen er fullstendig bevart og treverket kan overlate smakene optimalt. Brennerne er sikre på at hver stasjon vil avgrense smaken på whiskyen ytterligere.

tønnenes rolle

Betydningen av eikefat kan ikke vektlegges nok. Det påvirker ikke bare whiskyens karakter, men også som aroma og smaker utvikler. Som regel lagres whisky i eikefat som overleverer en rekke smaker - fra karamell og vanilje i amerikansk eik til krydret og bitre karakterer i europeisk eik. Valget av rammetypen er også avgjørende, fordi den avgjør hvordan smaken av bourbon, skotsk eller irsk whisky vil utvikle seg.

Men det er ikke alt! Ulike originalt innhold, som tidligere ble lagret i tønnene, påvirker også den endelige smaken av whiskyen. Eksperimentet med Lake Constance viser at tradisjonen og innovasjonen innen whiskyproduksjon kan gå hånd i hånd, og Brenner ser ut til å ha en god evne til det ambisiøse prosjektet.