Esperimento di whisky sul lago Costanza: una canna piena di avventura di gusto!

Esperimento di whisky sul lago Costanza: una canna piena di avventura di gusto!

Wasserburg, Deutschland - Amici di whisky! Viene creato un esperimento molto speciale sul Lago di Costanza: il Brenner Conni Gierer, Klaus Strodel, Jürgen Player e Stefan Hanser hanno collaborato per creare un whisky distrettuale con un aroma unico. Un'impresa emozionante che è stata in pieno svolgimento per circa un anno. Stefan Hanser ha recentemente aperto una canna di legno con fuoco di grano, da cui deve essere creato un delizioso whisky nel tempo. Secondo schwäbischer e per creare qualcosa di unico insieme.

Intorno a un anno fa, i bruciatori hanno riempito ciascuno 50 litri di materia prima in una canna di quercia, che ora matura nella sala vendite di Stefan Hanser a Wasserburg. Lo stoccaggio è cruciale, perché il whisky deve essere nella canna per almeno tre anni per poter sopportare il suo nome. Questa non è una questione fugace; La maturazione influenza significativamente l'aroma e lo sviluppo del colore del whisky. Fattori come l'origine della canna, la durata del magazzino e il clima svolgono un ruolo importante, come whiskey.de ha spiegato.

un tour del gusto

In termini di gusto e ottica, la prima mossa della canna potrebbe già essere esaminata. I bruciatori sono molto soddisfatti del colore e del gusto cambiato, che ora è caramello e maltisiger con un fumo più chiaro e una nota di vaniglia. "Questo dà speranza per un eccellente prodotto finale!" Disse uno dei Brenner. Il 2 ottobre 2027, questa università dovrebbe essere finalmente presentata.

Il percorso della canna non è affatto definito. Da Wasserburg continuerà a recarsi a Weißensberg e infine a Heimenkirch. Klaus Strodel aveva precedentemente controllato la canna per perdere e chiuso di nuovo, in modo che l'aroma sia completamente preservato e il legno può consegnare in modo ottimale i sapori. I bruciatori sono fiduciosi che ogni stazione perfezionerà ulteriormente il gusto del whisky.

il ruolo della canna

Il significato della canna di quercia non può essere enfatizzato abbastanza. Non influenza solo il carattere del whisky, ma anche che si sviluppano aroma e sapori. Di norma, il whisky è conservato in botti di quercia che consegnano una varietà di gusti - dal caramello e alla vaniglia in quercia americana a voti piccanti e amari in quercia europea. Anche la selezione del tipo di cornice è cruciale, perché determina come si svilupperà il gusto di bourbon, scozzese o whisky irlandese.

Ma non è tutto! Vari contenuti originali, che erano stati precedentemente memorizzati nei barili, influenzano anche il gusto finale del whisky. L'esperimento sul lago Costanza mostra che la tradizione e l'innovazione nella produzione di whisky possono andare di pari passo e il Brenner sembra avere un buon talento per l'ambizioso progetto.