Whisky Experiment på Lake Constance: En tønde fuld af smagseventyr!

Whisky Experiment på Lake Constance: En tønde fuld af smagseventyr!

Wasserburg, Deutschland - whiskyvenner! Et meget specielt eksperiment oprettes på Lake Constance: Brenner Conni Gierer, Klaus Strodel, Jürgen -spilleren og Stefan Hanser har slået sig sammen om at skabe en distriktswisk med en unik aroma. En spændende virksomhed, der har været i fuld gang i cirka et år. Stefan Hanser åbnede for nylig en trætønde med kornbrand, hvorfra en lækker whisky skal oprettes over tid. Ifølge schwäbischer og at skabe noget unikt.

For omkring et år siden fyldte brænderne hver 50 liter råmateriale i en eg tønde, som nu modnes i salgsrummet til Stefan Hanser i Wasserburg. Opbevaring er afgørende, fordi whisky skal være i tønden i mindst tre år for at kunne bære hans navn. Dette er ikke en flygtig sag; Modningen påvirker markant aromaen og farveudviklingen af whisky. Faktorer som tøndenes oprindelse, varigheden af lageret og klimaet spiller en vigtig rolle, såsom whisky.de forklaret.

en smagstur

Med hensyn til smag og optik kunne tøndens første bevægelse allerede undersøges. Brænderne er meget tilfredse med farven og den ændrede smag, som nu er karamel og Maltiger med en klarere røg og vanilje -note. "Det giver håb om et fremragende slutprodukt!" Sagde en af Brenner. Den 2. oktober 2027 skulle dette universitet endelig præsenteres.

Tøndens sti er på ingen måde defineret. Fra Wasserburg vil det fortsætte med at rejse til Weißensberg og til sidst til Heimenkirch. Klaus Strodel kontrollerede tidligere tønden for lækning og lukket igen, så aromaen er fuldt bevaret og træet kan optimalt aflevere smagene. Brænderne er sikre på, at hver station vil forfine smagen af whisky yderligere.

tønderens rolle

Betydningen af eg tønden kan ikke understreges nok. Det påvirker ikke kun whiskyens karakter, men også hvilken aroma og smag der udvikler. Som regel opbevares whisky i eg tønder, der overleverer en række forskellige smag - fra karamel og vanilje i amerikansk eg til krydret og bitre kvaliteter i europæisk eg. Valget af rammetypen er også afgørende, fordi den bestemmer, hvordan smagen af bourbon, skotsk eller irsk whisky vil udvikle sig.

Men det er ikke alt! Forskellige originale indhold, der tidligere blev opbevaret i tønderne, påvirker også den endelige smag af whisky. Eksperimentet på Lake Constance viser, at traditionen og innovationen inden for whiskyproduktion kan gå hånd i hånd, og Brenner ser ud til at have en god evne til det ambitiøse projekt.