Gourmet-Glanz am Chiemsee: June erobert die Michelin-Sterne!

Gourmet-Glanz am Chiemsee: June erobert die Michelin-Sterne!

Übersee, Deutschland - Der Chiemgau hat sich in den letzten Jahren zunehmend als eine wahre Gourmet-Oase etabliert, und jetzt setzt das neue Restaurant „June“ in Übersee einen weiteren Akzent. Am 17. Juli 2025 öffnete das lokal verwurzelte Haus unter der Leitung des renommierten Küchenchefs Rico Birndt seine Türen. Bei der Michelin-Gala in Frankfurt/Main wurde „June“ bereits mit einem Michelin-Stern für außergewöhnliche Küche ausgezeichnet, und das ist noch nicht alles – es erhielt zudem einen grünen Stern für sein nachhaltiges Konzept. Damit ist die Region Chiemsee jetzt Heimat von insgesamt sechs ausgezeichneten Restaurants, die mit Michelin-Sternen glänzen.

Rico Birndt, der das Restaurant selbst gestaltete, legt großen Wert auf regionale Produkte und kreative Zubereitung. Fast alle Zutaten stammen aus der Umgebung, und viele Komponenten stellt Birndt selbst her. Er betont, dass er die Preise moderat halten und keine Preiserhöhungen aufgrund des Michelin-Sterns planen möchte. Ein Acht-Gänge-Menü liegt bei 82 Euro und für ein zwölf Gänge-Menü sind es 112 Euro. Wasserburg24 berichtet, dass Birndt vor kurzem auch privat einen neuen Lebensabschnitt begonnen hat, da er vor fünf Wochen geheiratet hat und nun frischgebackener Vater von Zwillingen ist, die sieben Wochen nach der Eröffnung das Licht der Welt erblickten.

Ein besonderes Konzept

Der Name „June“ wurde gewählt, um klarzustellen, dass im Restaurant keine Schnitzel zu finden sind und weil der Monat Juni für Birndt von großer Bedeutung ist. „June“ steht nicht nur für das gastronomische Erlebnis selbst, sondern auch für die Philosophie des Kochs, die sich auf Kreativität und Regionalität konzentriert. Die Auszeichnung mit dem Michelin-Stern ist eine Bestätigung für die harte Arbeit und Leidenschaft, die in dieses Konzept gesteckt wurde.

Die Chiemsee-Region hat durch diese Entwicklungen einen weiteren Schritt in Richtung eines hochwertigen gastronomischen Angebots gemacht. Mit dem „June“ wird nun ein neues Kapitel aufgeschlagen, das möglicherweise noch mehr Besucher in die Region zieht. Chiemgau24 ergänzt, dass in der Umgebung bereits das Restaurant „es:eenz“ in Grassau mit drei Sternen ausgezeichnet wurde und weitere Restaurants wie die Residenz Heinz Winkler und die Wachter Foodbar jeweils einen Stern erhalten haben.

Insgesamt zeigt die Entwicklung im Chiemgau eine spannende und vielversprechende Tendenz. Es bleibt abzuwarten, wie sich die gastronomische Landschaft durch Initiativen wie das Restaurant „June“ entwickeln wird und ob bald noch weitere kulinarische Highlights folgen werden. Wer sich für das Thema interessiert, findet mehr Informationen in Führern wie bei Kochfreunde.