Schok voor Straubing-Bogen: traditionele Krinner-herberg eindelijk gesloten!

Schok voor Straubing-Bogen: traditionele Krinner-herberg eindelijk gesloten!

In de wijk Straubing-Bogen is het tijd om afscheid te nemen van twee gewaardeerde instellingen. Het traditionele Gasthaus Krinner heeft zijn deuren voor altijd gesloten. Er hangen nog steeds decoraties aan het plafond, de stoelen staan ​​rechtop en een tijdperk dat velen in de regio heeft gevormd, is voorbij. “Het was een populaire ontmoetingsplek voor jong en oud”, aldus buurtbewoners die zichtbaar getroffen waren door de sluiting van de herberg. De kloosterwinkel Windberger, al ruim 24 jaar een aanspreekpunt voor de buurt, behoort inmiddels tot het verleden.

Terwijl herbergen en cafés floreren in grotere steden als München, is de situatie op het platteland veel dramatischer. De trend van het ‘sterven van tavernes’ is in veel landelijke regio’s van Beieren waarneembaar. Volgens een rapport van Beierse radio Ongeveer 35 tot 40 procent van de horecabedrijven op het platteland is de afgelopen tien jaar gesloten. De redenen zijn uiteenlopend: de stijgende kosten voor energie, voedsel en personeel leggen een zware last op de restauranthouders. De energieprijzen stegen met 22 procent en de voedselprijzen met 15,6 procent. De herbergiers kunnen deze verhogingen niet volledig doorberekenen aan de gasten, wat hun situatie nog verder verergert.

Gezamenlijke inspanningen om te besparen

Een schitterend voorbeeld: een coöperatie probeerde de sluiting van de “Metzgerwirt” in Giggenhausen te voorkomen door 2,5 miljoen euro op te halen. Twee nieuwe huurders, Daniel Zull en Markus Winnefeld, durven nu een nieuwe start te maken. Dit laat zien dat er ondanks de moeilijkheden ook hoop is en dat mensen werken aan het behoud van de lokale cultuur. De herbergier uit Ansbach, Willy Meyer, die samen met zijn medewerkster Agnes Redlingshöfer een 150 jaar oud familiebedrijf runt, beschrijft hoe hij zelfs in een vol restaurant met financiële problemen kampt.

De coronapandemie heeft de horecasector extra onder druk gezet. Terwijl cafés en bars zich langzaam herstellen in de cijferseconomie, ziet het er somber uit voor restaurants en pubs. De omzet daalde in 2024 met 3,8 procent ten opzichte van het jaar ervoor en ligt 15,8 procent onder het niveau van 2019. Deze dramatische situatie betekent dat alle tien restaurants in Beieren sluitingen moeten verwachten.

De weg naar de toekomst

De uitdagingen beperken zich echter niet tot de toegenomen kostenlast. Een acuut personeelstekort maakt het voor ondernemers nog moeilijker om hun bedrijf professioneel te runnen. Velen hebben hun openingstijden aangepast om de kosten te drukken. Deskundigen zijn het erover eens dat de sector twee jaar na de zware verliezen als gevolg van de pandemie een volledig herstel nodig zal hebben. Tegelijkertijd hopen velen op de aangekondigde BTW-verlaging vanaf 2026, al zal dit niet tot de gewenste prijsverlagingen kunnen leiden, zoals sommige opinieleiders vrezen.

In de horeca, zowel in de stad als op het platteland, moet je creatieve oplossingen vinden om het culturele leven levend te houden. De toekomst van Beierse tavernes en pubs ligt vaak in de handen van de gemeenschap. Soms is er alleen maar een vonk van collectieve wil nodig om tradities levend te houden.