Michelin-stjerne for Neu-Ulm: Stephans Stuben blandt de bedste restauranter!

Michelin-stjerne for Neu-Ulm: Stephans Stuben blandt de bedste restauranter!

En dag fuld af overraskelser for regionens gastronomi: Tirsdag aften den seneste udgave af Guide Michelin 2025 offentliggjort. Fem restauranter i Ulm og omegn fik de eftertragtede Michelin-stjerner, heriblandt den længe ventede restaurant “Stephans Stuben” i Neu-Ulm, som drives af Marco Langer. Langer, der var på vej til Frankfurt, havde på det tidspunkt ingen idé om de gode nyheder.

Gallaen i Frankfurt startede kl. og offentliggørelsen af ​​resultaterne var en meget speciel begivenhed for mange i scenen. I alt 341 restauranter i Tyskland blev hædret, hvoraf 12 blev tildelt de højeste, tre stjerner. Særligt glædeligt: ​​30 restauranter fik Michelin-stjernen for første gang, heriblandt Stephans Stuben, der efter årevis igen har produceret en stjernerestaurant i Neu-Ulm-kvarteret.

Michelin-stjernesamling i Bayern

Bayern kan nu se frem til i alt 81 restauranter med Michelin-stjerner. Dette viser, hvor værdifuldt det kulinariske landskab er i regionen. De enestående præstationer omfatter også restauranten "bi:braut" i Ulm, som har beholdt sin stjerne siden 2023 under ledelse af Alina Meissner-Bebrout. Hun har glædet gæster med kreative retter siden 2014 og åbnede for nylig Brasserie Edda. I Schwendi har "Esszimmer im Oberschwäbischen Hof" holdt sin stjerne i to år, og kokkene Klaus Buderath og Benedikt Wittek i restauranten "Seestern" i Ulm kan se tilbage på i alt 19 stjerner.

Særligt værd at nævne er vigtigheden af ​​Michelinguiden, som har været aktiv i Tyskland siden 1966 og har en vigtig stemme inden for gastronomi. "Michelin-stjerner tildeles for fremragende køkken; en restaurant kan modtage op til tre stjerner," forklarer hjemmesiden RND. Kriterierne for prisen er ikke kun baseret på kvaliteten af ​​råvarerne, men også på kokkens personlige præg og forholdet mellem pris og ydelse.

Neu-Ulm-regionen er i fremmarch

Michelin-kokkenes comeback i regionen er opmuntrende. For år tilbage havde Neu-Ulm-distriktet en stjerne i Illereichen, Eberhard Aspacher. I dag kan Marco Langer se frem til at fortsætte denne strålende vej. Den kulinariske vanvid i regionen gør kokke som Langer meget populære og byder på en spændende fremtid for feinschmeckere.

Sammenfattende viser årets pris Augsburger Allgemeine at gastronomi i Neu-Ulm-regionen og videre er på rette vej. Gæster kan forvente innovative retter, dedikeret gastronomi og en evigt blomstrende kulinarisk kultur - endnu en grund til at sætte Stephans Stuben og andre fremragende restauranter på din liste over besøg! For yderligere information kan interesserede besøge Stephans Stubens hjemmeside på stephansstuben.com Besøg og bliv inspireret af de kulinariske delikatesser.