Bayern lyser: Fler stjärnor och nya gourmethöjdpunkter 2025!

Bayern lyser: Fler stjärnor och nya gourmethöjdpunkter 2025!

Gastronomin i Bayern har anledning att fira igen! De nya Michelinstjärnorna delades ut i Frankfurt am Main på tisdagskvällen och resultaten visar att det bayerska restauranglandskapet lever och surrar. Augsburger Allgemeine rapporterar att totalt 81 restauranger i Bayern belönades med Michelin-stjärnor i år – fem fler än förra året. Detta talar för den utmärkta kvaliteten på bayersk gastronomi.

Bland höjdpunkterna i denna utmärkelse utmärker sig Münchens restaurang "Tohru in der Schreiberei", som drivs av den begåvade kocken Tohru Nakamura. Han kombinerar japanska och europeiska rätter i sina rätter och har lärt sig sitt hantverk av kända kockar. Men Jan Hartwig och hans restaurang "Jan" lämnas inte utan en stjärna, liksom Edip Sigl, som fortsätter att försvara tre stjärnor med "Essenz" i Chiemgau.

Stjärnorna i Bayern

Totalt kan tre bayerska restauranger nu ståta med den högsta utmärkelsen av tre Michelin-stjärnor:

• „Essenz“, Grassau
• „Jan“, München
• „Tohru in der Schreiberei“, München

De tvåstjärniga restaurangerna i Bayern inkluderar ett varierat utbud som också utlovar enastående kulinarisk prestanda:

• „August“, Augsburg
• „Pur“, Berchtesgaden
• „Ikigai“, Krün
• „Alois – Dallmayr Fine Dining“, München
• „Atelier“, München
• „Komu“, München
• „Tantris“, München
• „Obendorfers Eisvogel“, Neunburg vorm Wald
• „Essigbrätlein“, Nürnberg
• „Etz“, Nürnberg
• „Gourmetrestaurant Dichter“, Rottach-Egern
• „Oswald‘s Gourmetstube“, Teisnach
• „Aura“, Wirsberg

Inte att förglömma är de 65 enstjärniga restaurangerna, inklusive den nybelönta "Nose & Belly" i Augsburg och "Stephans Stuben" i Neu-Ulm, som också firar sin första stjärna.

Nya trender och priser

Njutningsvärlden visar också en tydlig trend mot växtbaserad mat och regionalitet. Det finns nu totalt 341 stjärnrestauranger i Tyskland. Dagsbiljett.io framhåller att i Bayern hedrades tre restauranger med tre stjärnor, 8 med två stjärnor och 65 med en stjärna.

Sommelierpriset gick till Marie-Helen Krebs från "Ikigai" på Schloss Elmau. Den visar hur mångsidig bayersk gastronomi är och hur stort engagemanget för utmärkt kvalitet och hållbarhet är. Dessutom tilldelades 80 Green Stars för hållbar gastronomi, vilket understryker det växande fokuset på miljömedvetna kulinariska koncept.

För alla gourmeter i Bayern och de som vill bli det, är Michelin-stjärnorna ett utmärkt tecken på gastronomins kvalitet och mångfald. Låt dig inspireras av det spännande kulinariska landskapet och besök en av de bästa restaurangerna - din smak kommer att tacka dig!