Bawaria błyszczy: więcej gwiazd i nowe atrakcje dla smakoszy w 2025 roku!

Bawaria błyszczy: więcej gwiazd i nowe atrakcje dla smakoszy w 2025 roku!

Gastronomia w Bawarii znów ma powód do świętowania! We wtorek wieczorem we Frankfurcie nad Menem przyznano nowe gwiazdki Michelin, a ich wyniki pokazują, że krajobraz bawarskich restauracji tętni życiem. Allgemeine z Augsburga podaje, że w tym roku gwiazdki Michelin otrzymało łącznie 81 restauracji w Bawarii – o pięć więcej niż w roku ubiegłym. Świadczy to o doskonałej jakości bawarskiej gastronomii.

Wśród najważniejszych punktów tej nagrody wyróżnia się monachijska restauracja „Tohru in der Schreiberei”, prowadzona przez utalentowanego szefa kuchni Tohru Nakamurę. W swoich potrawach łączy kuchnię japońską i europejską, a swojego rzemiosła uczył się od renomowanych szefów kuchni. Ale Jan Hartwig i jego restauracja „Jan” nie pozostali bez gwiazdy, podobnie jak Edip Sigl, który nadal broni trzech gwiazdek z „Essenz” w Chiemgau.

Gwiazdy w Bawarii

W sumie trzy bawarskie restauracje mogą się teraz pochwalić najwyższą nagrodą trzech gwiazdek Michelin:

• „Essenz“, Grassau
• „Jan“, München
• „Tohru in der Schreiberei“, München

Dwugwiazdkowe restauracje w Bawarii oferują różnorodną ofertę, która zapewnia również niezwykłe występy kulinarne:

• „August“, Augsburg
• „Pur“, Berchtesgaden
• „Ikigai“, Krün
• „Alois – Dallmayr Fine Dining“, München
• „Atelier“, München
• „Komu“, München
• „Tantris“, München
• „Obendorfers Eisvogel“, Neunburg vorm Wald
• „Essigbrätlein“, Nürnberg
• „Etz“, Nürnberg
• „Gourmetrestaurant Dichter“, Rottach-Egern
• „Oswald‘s Gourmetstube“, Teisnach
• „Aura“, Wirsberg

Nie można zapomnieć o 65 restauracjach jednogwiazdkowych, w tym nowo nagrodzonej „Nose & Belly” w Augsburgu i „Stephans Stuben” w Neu-Ulm, która również świętuje swoją pierwszą gwiazdkę.

Nowe trendy i nagrody

Również w świecie przyjemności widać wyraźny trend w kierunku kuchni roślinnej i regionalności. W Niemczech jest obecnie łącznie 341 restauracji gwiazdkowych. Bilet dzienny.io Podkreśla, że ​​w Bawarii trzy restauracje zostały uhonorowane trzema gwiazdkami, 8 dwiema gwiazdkami i 65 jedną gwiazdką.

Nagroda Sommeliera trafiła do Marie-Helen Krebs z „Ikigai” w Schloss Elmau. Pokazuje, jak różnorodna jest bawarska gastronomia i jak wielkie jest zaangażowanie w doskonałą jakość i zrównoważony rozwój. Ponadto przyznano 80 Zielonych Gwiazdek za zrównoważoną gastronomię, co podkreśla rosnące zainteresowanie konceptami kulinarnymi dbającymi o środowisko.

Dla wszystkich smakoszy w Bawarii i tych, którzy chcą nimi zostać, gwiazdki Michelin są doskonałym znakiem jakości i różnorodności gastronomii. Zainspiruj się ekscytującym krajobrazem kulinarnym i odwiedź jedną z najlepszych restauracji - Twoje podniebienie będzie Ci wdzięczne!