Suche
Mein Konto
Beieren schittert: meer sterren en nieuwe gastronomische hoogtepunten in 2025!
Op 17 juni 2025 werden in Frankfurt de Michelinsterren voor Beieren uitgereikt, inclusief nieuwe 3-sterrenrestaurants.
Beieren schittert: meer sterren en nieuwe gastronomische hoogtepunten in 2025!
De gastronomie in Beieren heeft weer reden tot feest! De nieuwe Michelinsterren werden dinsdagavond in Frankfurt am Main uitgereikt en de resultaten laten zien dat het Beierse restaurantlandschap springlevend is. Augsburger Allgemeine meldt dat in totaal 81 restaurants in Beieren dit jaar Michelinsterren hebben gekregen – vijf meer dan vorig jaar. Dit spreekt voor de uitstekende kwaliteit van de Beierse gastronomie.
Onder de hoogtepunten van deze prijs valt het Münchense restaurant “Tohru in der Schreiberei”, gerund door de getalenteerde chef-kok Tohru Nakamura, op. Hij combineert de Japanse en Europese keuken in zijn gerechten en heeft het vak geleerd van gerenommeerde chef-koks. Maar Jan Hartwig en zijn restaurant “Jan” blijven niet zonder ster achter, net als Edip Sigl, die met “Essenz” in Chiemgau drie sterren blijft verdedigen.
De sterren in Beieren
In totaal kunnen nu drie Beierse restaurants bogen op de hoogste onderscheiding van drie Michelinsterren:
- „Essenz“, Grassau
- „Jan“, München
- „Tohru in der Schreiberei“, München
De tweesterrenrestaurants in Beieren bieden een divers aanbod dat ook op culinair gebied bijzondere prestaties belooft:
- „August“, Augsburg
- „Pur“, Berchtesgaden
- „Ikigai“, Krün
- „Alois – Dallmayr Fine Dining“, München
- „Atelier“, München
- „Komu“, München
- „Tantris“, München
- „Obendorfers Eisvogel“, Neunburg vorm Wald
- „Essigbrätlein“, Nürnberg
- „Etz“, Nürnberg
- „Gourmetrestaurant Dichter“, Rottach-Egern
- „Oswald‘s Gourmetstube“, Teisnach
- „Aura“, Wirsberg
Niet te vergeten zijn de 65 eensterrenrestaurants, waaronder het onlangs bekroonde “Nose & Belly” in Augsburg en de “Stephans Stuben” in Neu-Ulm, die ook zijn eerste ster viert.
Nieuwe trends en prijzen
Ook in de genietwereld is er een duidelijke trend richting plantaardige keuken en regionaliteit. Er zijn nu in totaal 341 sterrenrestaurants in Duitsland. Dagkaart.io benadrukt dat in Beieren drie restaurants werden geëerd met drie sterren, 8 met twee sterren en 65 met één ster.
De Sommelier Award ging naar Marie-Helen Krebs van “Ikigai” in Schloss Elmau. Het laat zien hoe divers de Beierse gastronomie is en hoe groot de inzet voor uitstekende kwaliteit en duurzaamheid is. Daarnaast werden er 80 Green Stars toegekend voor duurzame gastronomie, wat de groeiende aandacht voor milieubewuste culinaire concepten onderstreept.
Voor alle fijnproevers in Beieren en degenen die dat willen worden, zijn de Michelin-sterren een uitstekend teken van de kwaliteit en diversiteit van de gastronomie. Laat je inspireren door het spannende culinaire landschap en bezoek een van de toprestaurants - je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn!