Suche
Mein Konto
Bajorország ragyog: Még több sztár és új ínyenc csúcspontok 2025-ben!
2025. június 17-én Frankfurtban átadták a Bajorországért járó Michelin-csillagokat, köztük új 3 csillagos éttermeket.
Bajorország ragyog: Még több sztár és új ínyenc csúcspontok 2025-ben!
A bajor gasztronómiának ismét van oka az ünneplésre! Kedd este adták át az új Michelin-csillagokat Frankfurt am Mainban, és az eredmények azt mutatják, hogy a bajor étteremkör él és nyüzsgő. Augsburger Allgemeine jelentése szerint Bajorországban idén összesen 81 étterem kapott Michelin-csillagot – öttel több, mint tavaly. Ez a bajor gasztronómia kiváló minőségéről beszél.
A díj kiemelt részei közül kiemelkedik a müncheni „Tohru in der Schreiberei” étterem, amelyet a tehetséges séf, Tohru Nakamura vezet. Ételeiben a japán és az európai konyhát ötvözi, mesterségét neves szakácsoktól tanulta. De Jan Hartwig és étterme, a „Jan” sem marad csillag nélkül, ahogy Edip Sigl sem, aki továbbra is három csillagot véd az „Essenz”-zel Chiemgauban.
A sztárok Bajorországban
Összesen három bajor étterem büszkélkedhet a legmagasabb, három Michelin-csillagos kitüntetéssel:
- „Essenz“, Grassau
- „Jan“, München
- „Tohru in der Schreiberei“, München
A bajorországi kétcsillagos éttermek változatos kínálattal rendelkeznek, amely szintén figyelemre méltó kulináris teljesítménnyel kecsegtet:
- „August“, Augsburg
- „Pur“, Berchtesgaden
- „Ikigai“, Krün
- „Alois – Dallmayr Fine Dining“, München
- „Atelier“, München
- „Komu“, München
- „Tantris“, München
- „Obendorfers Eisvogel“, Neunburg vorm Wald
- „Essigbrätlein“, Nürnberg
- „Etz“, Nürnberg
- „Gourmetrestaurant Dichter“, Rottach-Egern
- „Oswald‘s Gourmetstube“, Teisnach
- „Aura“, Wirsberg
Nem szabad megfeledkezni a 65 egycsillagos étteremről sem, köztük az újonnan díjazott „Nose & Belly” Augsburgban és a „Stephans Stuben” Neu-Ulmban, amely szintén ünnepli első sztárdíját.
Új trendek és díjak
Az élvezet világa is egyértelmű tendenciát mutat a növényi konyha és a regionalitás felé. Jelenleg Németországban összesen 341 csillagos étterem működik. Napijegy.io kiemeli, hogy Bajorországban három éttermet díjaztak három csillaggal, 8-at két csillaggal és 65-öt egy csillaggal.
A Sommelier-díjat Marie-Helen Krebs kapta az „Ikigai”-tól a Schloss Elmau-ban. Megmutatja, milyen sokszínű a bajor gasztronómia, és milyen nagy az elkötelezettség a kiváló minőség és a fenntarthatóság iránt. Ezen kívül 80 Zöld Csillagot ítéltek oda a fenntartható gasztronómiáért, ami aláhúzza a környezettudatos kulináris koncepciókra való egyre nagyobb hangsúlyt.
A Michelin-csillagok minden bajor ínyence és azzá válni vágyó számára kiváló jele a gasztronómia minőségének és sokszínűségének. Merítsen ihletet az izgalmas kulináris tájból, és látogasson el az egyik legjobb étterembe – a szájíze hálás lesz!