Baijeri loistaa: Lisää tähtiä ja uusia gourmet-kohokohtia vuonna 2025!

Baijeri loistaa: Lisää tähtiä ja uusia gourmet-kohokohtia vuonna 2025!

Baijerin gastronomialla on taas syytä juhlia! Uudet Michelin-tähdet jaettiin Frankfurt am Mainissa tiistai-iltana, ja tulokset osoittavat, että baijerilainen ravintolamaisema on elävää ja vilkasta. Augsburger Allgemeine kertoo, että yhteensä 81 ravintolaa Baijerissa palkittiin tänä vuonna Michelin-tähdellä – viisi enemmän kuin viime vuonna. Tämä puhuu baijerilaisen gastronomian erinomaisesta laadusta.

Tämän palkinnon kohokohdista erottuu Münchenin ravintola "Tohru in der Schreiberei", jota johtaa lahjakas kokki Tohru Nakamura. Hän yhdistää ruoissaan japanilaista ja eurooppalaista ruokaa ja on oppinut taitonsa tunnetuilta kokeilta. Mutta Jan Hartwig ja hänen ravintola "Jan" eivät jää ilman tähteä, samoin kuin Edip Sigl, joka jatkaa kolmen tähden puolustamista "Essenzin" kanssa Chiemgaussa.

Tähdet Baijerissa

Yhteensä kolme baijerilaista ravintolaa voi nyt ylpeillä korkeimmalla kolmella Michelin-tähdellä:

• „Essenz“, Grassau
• „Jan“, München
• „Tohru in der Schreiberei“, München

Baijerin kahden tähden ravintoloissa on monipuolinen valikoima, joka lupaa myös merkittävää kulinaarista suorituskykyä:

• „August“, Augsburg
• „Pur“, Berchtesgaden
• „Ikigai“, Krün
• „Alois – Dallmayr Fine Dining“, München
• „Atelier“, München
• „Komu“, München
• „Tantris“, München
• „Obendorfers Eisvogel“, Neunburg vorm Wald
• „Essigbrätlein“, Nürnberg
• „Etz“, Nürnberg
• „Gourmetrestaurant Dichter“, Rottach-Egern
• „Oswald‘s Gourmetstube“, Teisnach
• „Aura“, Wirsberg

Ei pidä unohtaa 65 yhden tähden ravintolaa, mukaan lukien äskettäin palkittu Nose & Belly Augsburgissa ja Stephans Stuben Neu-Ulmissa, joka myös juhlii ensimmäistä tähtipalkintoaan.

Uusia trendejä ja palkintoja

Nautintojen maailmassa on myös selkeä suuntaus kohti kasviperäistä ruokaa ja alueellisuutta. Saksassa on nyt yhteensä 341 tähden ravintolaa. Päivälippu.io korostaa, että Baijerissa kolme ravintolaa palkittiin kolmella tähdellä, 8 kahdella tähdellä ja 65 yhdellä tähdellä.

Sommelier-palkinnon sai Marie-Helen Krebs "Ikigaista" Schloss Elmaussa. Se osoittaa, kuinka monipuolinen Baijerin gastronomia on ja kuinka suuri sitoutuminen erinomaiseen laatuun ja kestävyyteen on. Lisäksi 80 Green Stars -palkintoa myönnettiin kestävästä gastronomiasta, mikä korostaa kasvavaa keskittymistä ympäristötietoisiin kulinaarisiin konsepteihin.

Kaikille Baijerin gourmetille ja niille, jotka haluavat tulla sellaisiksi, Michelin-tähdet ovat erinomainen merkki gastronomian laadusta ja monimuotoisuudesta. Inspiroidu jännittävästä kulinaarisesta maisemasta ja vieraile yhdessä parhaista ravintoloista – makusi kiittää sinua!