Bavaria särab: rohkem tähti ja uusi gurmee esiletõstmisi 2025!

Bavaria särab: rohkem tähti ja uusi gurmee esiletõstmisi 2025!

Landsberg am Lech, Deutschland - Baieri gastronoomial on põhjust uuesti tähistada! Uued Michelini tähed autasustati teisipäeva õhtul Frankfurt Am Mainis ja tulemused näitavad, et Baieri restorani maastik elab ja humns. augsburgeri üldine on BAVA-s. Eelmine aasta. See räägib Baieri gastronoomia suurepärase kvaliteedi eest.

Müncheni restoran "Thru in the Witer" paistab silma selle auhinna tipphetkedel, mida juhib andekas boss Tohru Nakamura. Oma roogades ühendab ta Jaapani ja Euroopa köögi ning on oma käsitöö õppinud tuntud kokkadelt. Kuid ka Jan Hartwig koos oma restorani "Jan" ei jää ilma täheta, just nagu Edip Sigl, kes jätkab kolme tärni kaitsmist Chiemgaus "Essence" abil.

Tähed bavariast

Kokku võib kiitleda kolm Baieri restorani, mille auhind on kolm Michelini tähte:

• "Essence", Grassiu
• "Jan", Münch
• "Tohru kirjutises", München

Baieri kahetärnirestoranides on mitmekesine sari, mis lubab ka tähelepanuväärset kulinaarset etendust:

• "august", augsburg
• "pur", Berchtesgaden
• "Ikigai", Krün
• "Alois - Dallmayr Fine E midasin", München
• "Atelier", Münch
• "Komu", Münch
• "tantris", München
• "Obendorferi Kingfisher", Neunburg Vorm Wald
• "Essigbrätlein", Nürnberg
• "Etz", Nürnberg
• "Gourmet restorani luuletaja", Rottach-Egern
• "Oswald’s Gourmstube", Teisnach
• "aura", Wirsberg

Et ei tohi unustada, on 65 ühe tärni restorani, sealhulgas äsja autasustatud "Nina & Belly" Augsburgis ja "Stephan Stuben" Neu-Ulmis, mis võib tähistada ka oma esimest tärni auhinda.

uued suundumused ja auhinnad

Naudingumaailm näitab ka selget suundumust taimepõhise köögi ja regionaalsuse suhtes. Nüüd on Saksamaal kokku 341 tärnirestorani. Tageskart Star autasustati.