Η Βαυαρία λάμπει: Περισσότερα αστέρια και νέα γκουρμέ επισημάνσεις 2025!

Η Βαυαρία λάμπει: Περισσότερα αστέρια και νέα γκουρμέ επισημάνσεις 2025!

Landsberg am Lech, Deutschland - Η γαστρονομία στη Βαυαρία έχει λόγο να γιορτάσει ξανά! Τα νέα αστέρια Michelin απονεμήθηκαν στη Φρανκφούρτη AM Main την Τρίτη το βράδυ και τα αποτελέσματα δείχνουν ότι το τοπίο του εστιατορίου του βαυαρικού εστιατορίου ζει και βουτιά. augsburger Το σύνολο των 81 εστιατορίων στο bavarina-serternen αυτό το έτος-περισσότερο από ό, τι σε σχέση με το σύνολο των 81 εστιατορίων στο bavarina προηγούμενο έτος. Αυτό μιλά για την άριστη ποιότητα της βαυαρικής γαστρονομίας.

Το εστιατόριο του Μονάχου "Thru in the Writing" ξεχωρίζει κάτω από τα κυριότερα σημεία αυτού του βραβείου, το οποίο καθοδηγείται από το ταλαντούχο αφεντικό Tohru Nakamura. Στα πιάτα του συνδυάζει ιαπωνική και ευρωπαϊκή κουζίνα και έχει μάθει τα σκάφη του από τους διάσημους σεφ. Αλλά και ο Jan Hartwig με το εστιατόριο του "Jan" δεν παραμένει χωρίς αστέρι, όπως ο Edip Sigl, ο οποίος συνεχίζει να υπερασπίζεται τρία αστέρια με "Essence" στο Chiemgau.

Τα αστέρια στη Βαυαρία

Συνολικά, τρία βαυαρικά εστιατόρια με το υψηλότερο βραβείο τριών αστέρων Michelin μπορούν να καυχηθούν:

• "ουσία", Grassau
• "Jan", Μόναχο
• "Tohru στο γράψιμο", Μόναχο

Τα εστιατόρια δύο αστέρων στη Βαυαρία περιλαμβάνουν μια διαφορετική σειρά που υπόσχεται επίσης μια αξιοσημείωτη μαγειρική παράσταση:

• "Αύγουστος", Augsburg
• "pur", berchtesgaden
• "Ikigai", Krün
• "Alois - Dallmayr Fine Dining", Μόναχο
• "Atelier", Μόναχο
• "Komu", Μόναχο
• "Tantris", Μόναχο
• "Kingfisher του Abendorfer", Neunburg Vorm Wald
• "Essigbrätlein", Νυρεμβέργη
• "etz", Νυρεμβέργη
• "Gourmet Restaurant Poet", Rottach-egern
• "Oswald's Gourmstube", Teisnach
• "Aura", Wirsberg

που δεν πρέπει να ξεχαστεί είναι τα 65 εστιατόρια ενός αστέρου, συμπεριλαμβανομένης της νεοσυσταθείσας "Nose & Belly" στο Augsburg και του "Stephan Stuben" στο Neu-ulm, το οποίο μπορεί επίσης να γιορτάσει το βραβείο του πρώτου αστέρι.

Νέες τάσεις και βραβεία

Ο κόσμος της ευχαρίστησης δείχνει επίσης μια σαφή τάση προς την κουζίνα και την περιφέρεια με βάση τα φυτά. Υπάρχουν τώρα συνολικά εστιατόρια 341 αστέρων στη Γερμανία.

Το βραβείο των βραβείων Sommelier πήγε στο Marie-Helen Krebs από το "Ikigai" στο Κάστρο Elmau. Δείχνει πόσο διαφορετική είναι η γαστρονομία της Βαυαρίας και πόσο μεγάλη είναι η δέσμευση για άριστη ποιότητα και βιωσιμότητα. Επιπλέον, 80 πράσινα αστέρια απονεμήθηκαν για βιώσιμη γαστρονομία, η οποία υπογραμμίζει την αυξανόμενη εστίαση στις περιβαλλοντικά συνειδητές γαστρονομικές έννοιες.