Η Βαυαρία λάμπει: Περισσότερα αστέρια και νέα γκουρμέ στιγμιότυπα το 2025!

Η Βαυαρία λάμπει: Περισσότερα αστέρια και νέα γκουρμέ στιγμιότυπα το 2025!

Η γαστρονομία στη Βαυαρία έχει λόγο να γιορτάζει ξανά! Τα νέα αστέρια Michelin απονεμήθηκαν στη Φρανκφούρτη του Μάιν το απόγευμα της Τρίτης και τα αποτελέσματα δείχνουν ότι το τοπίο του βαυαρικού εστιατορίου είναι ζωντανό και βουίζει. Augsburger Allgemeine αναφέρει ότι συνολικά 81 εστιατόρια στη Βαυαρία βραβεύτηκαν φέτος με αστέρια Michelin—πέντε περισσότερα από πέρυσι. Αυτό μιλάει για την εξαιρετική ποιότητα της βαυαρικής γαστρονομίας.

Ανάμεσα στα κυριότερα σημεία αυτού του βραβείου, ξεχωρίζει το εστιατόριο του Μονάχου «Tohru in der Schreiberei», που διευθύνει ο ταλαντούχος σεφ Tohru Nakamura. Συνδυάζει ιαπωνική και ευρωπαϊκή κουζίνα στα πιάτα του και έχει μάθει την τέχνη του από γνωστούς σεφ. Όμως ο Jan Hartwig και το εστιατόριό του «Jan» δεν μένουν χωρίς αστέρι, όπως και ο Edip Sigl, ο οποίος συνεχίζει να υπερασπίζεται τρία αστέρια με το «Essenz» στο Chiemgau.

Τα αστέρια στη Βαυαρία

Συνολικά, τρία εστιατόρια της Βαυαρίας μπορούν πλέον να καυχηθούν για το υψηλότερο βραβείο τριών αστεριών Michelin:

• „Essenz“, Grassau
• „Jan“, München
• „Tohru in der Schreiberei“, München

Τα εστιατόρια δύο αστέρων στη Βαυαρία περιλαμβάνουν μια μεγάλη ποικιλία που υπόσχεται επίσης αξιοσημείωτες γαστρονομικές επιδόσεις:

• „August“, Augsburg
• „Pur“, Berchtesgaden
• „Ikigai“, Krün
• „Alois – Dallmayr Fine Dining“, München
• „Atelier“, München
• „Komu“, München
• „Tantris“, München
• „Obendorfers Eisvogel“, Neunburg vorm Wald
• „Essigbrätlein“, Nürnberg
• „Etz“, Nürnberg
• „Gourmetrestaurant Dichter“, Rottach-Egern
• „Oswald‘s Gourmetstube“, Teisnach
• „Aura“, Wirsberg

Δεν πρέπει να ξεχνάμε τα 65 εστιατόρια ενός αστεριού, συμπεριλαμβανομένου του πρόσφατα βραβευμένου "Nose & Belly" στο Augsburg και του "Stephans Stuben" στο Neu-Ulm, το οποίο επίσης γιορτάζει το πρώτο του βραβείο αστέρι.

Νέες τάσεις και βραβεία

Ο κόσμος της απόλαυσης δείχνει επίσης μια σαφή τάση προς τη φυτική κουζίνα και την τοπικότητα. Τώρα υπάρχουν συνολικά εστιατόρια 341 αστέρων στη Γερμανία. Ημερήσιο εισιτήριο.io επισημαίνει ότι στη Βαυαρία τρία εστιατόρια τιμήθηκαν με τρία αστέρια, 8 με δύο αστέρια και 65 με ένα αστέρι.

Το βραβείο Sommelier πήγε στη Marie-Helen Krebs από το "Ikigai" στο Schloss Elmau. Δείχνει πόσο ποικιλόμορφη είναι η βαυαρική γαστρονομία και πόσο μεγάλη είναι η δέσμευση για εξαιρετική ποιότητα και βιωσιμότητα. Επιπλέον, βραβεύτηκαν 80 Πράσινα Αστέρια για τη βιώσιμη γαστρονομία, γεγονός που υπογραμμίζει την αυξανόμενη εστίαση σε φιλικές προς το περιβάλλον γαστρονομικές έννοιες.

Για όλους τους καλοφαγάδες στη Βαυαρία και όσους θέλουν να γίνουν ένα, τα αστέρια Michelin είναι ένα εξαιρετικό σημάδι της ποιότητας και της διαφορετικότητας της γαστρονομίας. Εμπνευστείτε από το συναρπαστικό γαστρονομικό τοπίο και επισκεφτείτε ένα από τα κορυφαία εστιατόρια - ο ουρανίσκος σας θα σας ευχαριστήσει!