Бавария блести: Още звезди и нови гурме акценти през 2025 г.!

Бавария блести: Още звезди и нови гурме акценти през 2025 г.!

Гастрономията в Бавария отново има повод за празнуване! Новите звезди Мишлен бяха раздадени във Франкфурт на Майн във вторник вечерта и резултатите показват, че пейзажът на баварските ресторанти е жив и кипи. Augsburger Allgemeine съобщава, че общо 81 ресторанта в Бавария са удостоени със звезди Мишлен тази година - пет повече от миналата година. Това говори за отличното качество на баварската гастрономия.

Сред акцентите на тази награда се откроява мюнхенският ресторант „Tohru in der Schreiberei“, ръководен от талантливия готвач Тору Накамура. Той съчетава японската и европейската кухня в ястията си и е учил занаята си от известни готвачи. Но Ян Хартвиг ​​и неговият ресторант „Ян” не остават без звезда, както и Едип Сигл, който продължава да защитава три звезди с „Есенц” в Химгау.

Звездите в Бавария

Общо три баварски ресторанта вече могат да се похвалят с най-високата награда от три звезди Мишлен:

• „Essenz“, Grassau
• „Jan“, München
• „Tohru in der Schreiberei“, München

Двузвездните ресторанти в Бавария включват разнообразна гама, която също обещава забележително кулинарно представяне:

• „August“, Augsburg
• „Pur“, Berchtesgaden
• „Ikigai“, Krün
• „Alois – Dallmayr Fine Dining“, München
• „Atelier“, München
• „Komu“, München
• „Tantris“, München
• „Obendorfers Eisvogel“, Neunburg vorm Wald
• „Essigbrätlein“, Nürnberg
• „Etz“, Nürnberg
• „Gourmetrestaurant Dichter“, Rottach-Egern
• „Oswald‘s Gourmetstube“, Teisnach
• „Aura“, Wirsberg

Не трябва да се забравят и 65-те ресторанта с една звезда, включително новонаградения „Нос и корем“ в Аугсбург и „Стефанс Щубен“ в Ной-Улм, който също празнува своята първа звезда.

Нови тенденции и награди

Светът на удоволствието също показва ясна тенденция към растителна кухня и регионалност. Сега в Германия има общо 341 звездни ресторанта. Дневен билет.io подчертава, че в Бавария три ресторанта са удостоени с три звезди, 8 с две звезди и 65 с една звезда.

Наградата Sommelier отиде при Мари-Хелън Кребс от „Икигай“ в Шлос Елмау. Това показва колко разнообразна е баварската гастрономия и колко голям е ангажиментът към отлично качество и устойчивост. Освен това бяха присъдени 80 зелени звезди за устойчива гастрономия, което подчертава нарастващия фокус върху екологично съобразените кулинарни концепции.

За всички гастрономи в Бавария и тези, които искат да станат такива, звездите Мишлен са отличен знак за качеството и разнообразието на гастрономията. Вдъхновете се от вълнуващия кулинарен пейзаж и посетете един от най-добрите ресторанти - небцето ви ще ви благодари!