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Fermeture de l'ancienne caserne de pompiers de Kulmbach : la crise économique frappe la gastronomie !
Kulmbach connaît une vague de faillites de restaurants, dont l'« Alte Feuerwache » et le « Weinbrücke ». Les facteurs incluent les difficultés économiques et le manque de personnel.
Fermeture de l'ancienne caserne de pompiers de Kulmbach : la crise économique frappe la gastronomie !
L'année 2026 commence par un triste chapitre pour la gastronomie de Kulmbach. Le restaurant populaire « Alte Feuerwache » a fermé ses portes au début de l'année. La dernière soirée au restaurant a eu lieu le mardi 30 décembre 2025. L'exploitant avait déjà déposé une demande d'insolvabilité auprès du tribunal de grande instance de Bayreuth en octobre 2025, ce qui avait révélé la situation tendue. Peter Roeger de Pluta Rechtsanwalts GmbH, qui agit en tant qu'administrateur d'insolvabilité, a attiré l'attention sur les conditions difficiles qui ont rendu l'avenir du restaurant incertain jusqu'à sa fermeture définitive. InFranken a rapporté que la vieille garde était déjà aux prises avec une baisse des ventes, qui peut être attribuée au changement de comportement des clients et à la situation économique générale. Les coûts élevés étaient généralisés et le fardeau financier a conduit à des difficultés croissantes de liquidité.
Mais la fermeture de « l’ancienne caserne de pompiers » n’est pas le seul triste chapitre. Le restaurant et hôtel « Weinbrücke » a également dû déposer son bilan, malgré d'importantes mesures de rénovation ces dernières années. Alexander Schütz, porte-parole des restaurateurs de Kulmbach, a déclaré dans un article du Frankenpost que l'industrie gastronomique est confrontée à des difficultés considérables. pression. Les raisons en sont le manque de personnel, la hausse des prix et l'augmentation de la TVA à 19 pour cent. Les convives prennent souvent des décisions difficiles quant à savoir s’ils peuvent se permettre d’aller au restaurant dans le contexte économique actuel.
Les défis de la gastronomie
La situation du secteur de la restauration allemande reste précaire. Les prévisions du CRIF montrent qu’une augmentation des faillites de plus de 30 % est possible en 2024 par rapport à 2023. De 906 faillites en 2023, ce nombre devrait passer à 1 190 l’année prochaine. L'inflation élevée, la tendance au télétravail et l'augmentation de la TVA exercent une pression supplémentaire sur de nombreuses entreprises. Le secteur de la restauration souffre particulièrement, car le changement de comportement de travail entraîne d'importantes pertes de revenus. CRIF souligne que même si les restaurants populaires sont bien gérés, ils sont capables de répercuter l'augmentation des coûts sur les clients, de nombreux restaurants plus petits et moins connus sont des entreprises qui luttent pour leur survie.
Le secteur de la restauration présente une dichotomie claire : alors que certaines entreprises peuvent atténuer la pression économique en augmentant les prix, d'autres n'ont que la possibilité d'abandonner en silence. Cela conduit à un nombre croissant de restaurants vides à Kulmbach, car pratiquement personne n'est disposé à les reprendre. L'incertitude quant à l'avenir économique de ces entreprises reste une menace imminente pour de nombreux restaurateurs.
L’effondrement de « l’ancienne caserne de pompiers » et du « Weinbrücke » peut être replacé dans un contexte plus large qui met en lumière les problèmes de l’ensemble du secteur de la restauration. De nombreux entrepreneurs sont sous pression et la stabilité économique reste une question sensible.