Suche
Mein Konto
Старата пожарна в Кулмбах затваря: икономическата криза удря гастрономията!
Kulmbach преживява вълна от фалити на ресторанти, включително „Alte Feuerwache“ и „Weinbrücke“. Факторите включват икономически затруднения и недостиг на персонал.
Старата пожарна в Кулмбах затваря: икономическата криза удря гастрономията!
2026 година започва с тъжна глава за гастрономията в Кулмбах. Популярният ресторант “Alte Feuerwache” затвори врати в началото на годината. Последната вечер в ресторанта се състоя във вторник, 30 декември 2025 г. Операторът вече беше подал заявление за несъстоятелност в окръжния съд в Байройт през октомври 2025 г., което разкри напрегнатата ситуация. Питър Рьогер от Pluta Rechtsanwalts GmbH, който действа като синдик по несъстоятелност, обърна внимание на предизвикателните условия, които направиха бъдещето на ресторанта несигурно до окончателното му затваряне. InFranken съобщи, че старата гвардия вече се бори с намаляващите продажби, което може да се отдаде на променящото се поведение на клиентите и общата икономическа ситуация. Високите разходи бяха широко разпространени и финансовата тежест доведе до нарастващи ликвидни затруднения.
Затварянето на „Старата пожарна” обаче не е единствената тъжна глава. Ресторантът и хотелът Weinbrücke също трябваше да подадат молба за банкрут, въпреки мащабните мерки за обновяване през последните години. Александър Шютц, говорител на ресторантьорите от Кулмбах, каза в доклад във Frankenpost, че гастрономическата индустрия е подложена на значителен натиск. Причините за това са липсата на кадри, растящите цени и увеличението на ДДС до 19 процента. Посетителите често вземат трудни решения за това дали могат да си позволят да отидат на ресторант в настоящата икономическа ситуация.
Предизвикателствата на гастрономията
Ситуацията в германската индустрия за обществено хранене остава несигурна. Прогнозите на CRIF показват, че е възможно увеличение на фалитите от над 30 процента през 2024 г. в сравнение с 2023 г. От 906 фалита през 2023 г. се очаква броят им да нарасне до 1190 през следващата година. Високата инфлация, тенденцията към домашни офиси и увеличаването на ДДС оказват допълнителен натиск върху много компании. Бизнесът с обеди е особено засегнат, тъй като промененото работно поведение води до значителни загуби на доходи. CRIF подчертава, че макар и добре управлявани, популярните ресторанти са в състояние да прехвърли повишените разходи на гостите, много по-малки и по-малко известни ресторанти се борят за оцеляването си.
Индустрията за обществено хранене показва ясна дихотомия: докато някои фирми могат да облекчат икономическия натиск чрез увеличаване на цените, други имат само възможността тихо да се откажат. Това води до нарастващ брой празни ресторанти в Кулмбах, тъй като почти няма желаещи да ги поемат. Несигурността относно икономическото бъдеще на тези бизнеси остава надвиснала заплаха за много ресторантьори.
Сривът на „Старата пожарна“ и „Вайнбрюке“ може да се постави в по-широк контекст, който сочи към проблемите на цялата ресторантьорска индустрия. Много предприемачи са под натиск и икономическата стабилност остава чувствителен въпрос.