Gastronomische weken in Fürstenfeldbruck: ontdek regionale delicatessen!

Gastronomische weken in Fürstenfeldbruck: ontdek regionale delicatessen!

De verwachting in Fürstenfeldbruck is groot: van 11 tot 26 oktober 2025 vindt de zesde editie van de regionale gastronomische weken plaats. Deze populaire campagne wordt georganiseerd door de vrijwillige voedingsraad van het district en biedt de mogelijkheid om de smakelijke verscheidenheid aan regionale producten te ontdekken. Tien restaurants en de populaire snackkraam op de boerenmarkt doen mee. De focus ligt op het gebruik van lokaal, biologisch en duurzaam voedsel dat rechtstreeks van de boerderij op het bord komt.

De Voedingsraad heeft zich de afgelopen jaren onder leiding van Richard Bartels tot doel gesteld de voedselvoorziening in de wijk verantwoorder te maken. “We willen mensen bewust maken van hoogwaardige gerechten met regionale ingrediënten en hen stimuleren de deelnemende restaurants te bezoeken”, legt Bartels uit. Het bevorderen van de samenwerking tussen producenten en restauranthouders is van cruciaal belang om zowel het gastronomische aanbod te versterken als kleine en middelgrote bedrijven te ondersteunen.

Nieuws en hoogtepunten

Nieuw dit jaar is de stoomboot in Grafrath, die salades en groenten haalt van de biologische boerderij Friedl in Biburg. De deelnemende herbergen bieden speciale promotiegerechten aan die informatie over hun herkomst bevatten. Bijvoorbeeld in Hotel Schiller in Olching: hier komt het uiengebraad uit slagerij Lamplhof, terwijl de pompoen en spitskool afkomstig zijn van kwekerij Hecker en de aardappelen van de Wagner-boer. “Gasten kiezen specifiek voor onze bijzondere gerechten omdat ze meer willen weten over de herkomst van hun eten”, meldt een restaurateur. Dit initiatief bevordert de directe uitwisseling tussen gasten en gastheren en vergroot het bewustzijn van de kwaliteit van regionale producten.

Met hun promotiegerechten laten de deelnemende restaurants op indrukwekkende wijze zien hoe divers en smakelijk de regionale keuken kan zijn. Degenen die aan de campagne deelnemen zijn onder meer:

• Dampfschiff, Grafrath
• Hotel Schiller, Olching
• Klosterstüberl, Fürstenfeldbruck
• Bräustüberl, Maisach
• Gasthof Eberl, Hattenhofen
• Oberer Wirt, Biburg
• Fly Inn, Jesenwang
• Brucker Hotel Post, Fürstenfeldbruck
• Gasthof Alte Schule, Gröbenzell
• Gasthof Drexler, Aich
• Karins Brotzeitstandl, Bauernmarkt Fürstenfeld

Elke herberg presenteert een speciaal gerecht, waarvan de hoofdingrediënten bij de betreffende producenten vermeld staan. Door deze transparantie kunnen gasten de oorsprong van hun eten beter begrijpen en wordt het bewustzijn over regionale gerechten vergroot. “Vers, regionaal geproduceerd voedsel brengt de echte smaak terug op het bord”, zegt een betrokken supporter van de Gourmet Weeks.

Een stap in de goede richting

Maar de Gourmetweken zijn meer dan alleen een culinair evenement. Ze maken deel uit van de regionale strategie om de voedselzekerheid in het district te versterken. Gezien de uitdagingen waarmee de landbouw wordt geconfronteerd, zijn de inspanningen van de Voedselraad om de vraag naar lokaal voedsel te bevorderen en kleine familieboerderijen te ondersteunen belangrijker dan ooit. Deze initiatieven zijn niet alleen lokaal, maar kunnen als inspirerend voorbeeld dienen voor andere regio’s, zoals het project in Keulen, waar voedingsraden het aanbod van regionaal voedsel in kinderdagverblijven bevorderen. Dit laat zien hoe noodzakelijk het is om bindende structuren op te bouwen voor duurzame consumptie en om waardecreatie in de eigen regio te bevorderen.

De regionale gastronomische weken bieden niet alleen een heerlijk inzicht in de omringende keuken, maar dragen ook actief bij aan de bescherming van het klimaat en het versterken van de lokale economie. Geïnteresseerden kunnen meer gedetailleerde informatie over de evenementen en aanbiedingen vinden op de website van de Nutrition Council.

Door deel te nemen aan de genietweken leveren ook de inwoners van Fürstenfeldbruck hun bijdrage aan een duurzamere toekomst en kunnen ze gewoonweg genieten!