Settimane gourmet a Fürstenfeldbruck: scoprite le prelibatezze regionali!

Settimane gourmet a Fürstenfeldbruck: scoprite le prelibatezze regionali!

L'attesa a Fürstenfeldbruck è grande: dall'11 al 26 ottobre 2025 si svolgerà la sesta edizione delle settimane gastronomiche regionali. Questa popolare campagna è organizzata dal consiglio nutrizionale volontario del distretto e offre l'opportunità di scoprire la gustosa varietà di prodotti regionali. Partecipano dieci ristoranti e l'amato chiosco del mercato contadino. L'attenzione è rivolta all'utilizzo di cibo locale, biologico e sostenibile che arriva direttamente dalla fattoria al piatto.

Negli ultimi anni il Nutrition Council, sotto la guida di Richard Bartels, si è posto l’obiettivo di rendere più responsabile l’approvvigionamento alimentare nel distretto. "Vogliamo sensibilizzare le persone sui piatti di alta qualità realizzati con ingredienti regionali e incoraggiarli a visitare i ristoranti partecipanti", spiega Bartels. Promuovere la collaborazione tra produttori e ristoratori è di centrale importanza sia per rafforzare l’offerta gastronomica che per sostenere le piccole e medie imprese.

Novità e highlights

La novità di quest'anno è il battello a vapore di Grafrath, che acquista insalata e verdure dalla fattoria biologica Friedl di Biburg. Le trattorie partecipanti offrono speciali piatti promozionali che contengono informazioni sulla loro origine. Ad esempio all'Hotel Schiller a Olching: qui la cipolla arrosto proviene dalla macelleria Lamplhof, la zucca e il cavolo cappuccio dal vivaio Hecker e le patate dal contadino Wagner. "Gli ospiti scelgono i nostri piatti speciali proprio perché vogliono saperne di più sull'origine dei loro piatti", riferisce un ristoratore. Questa iniziativa favorisce lo scambio diretto tra ospiti e ospitanti e fa conoscere la qualità dei prodotti regionali.

I ristoranti partecipanti dimostrano con i loro piatti promozionali in modo impressionante quanto possa essere varia e gustosa la cucina regionale. Tra coloro che prendono parte alla campagna figurano:

• Dampfschiff, Grafrath
• Hotel Schiller, Olching
• Klosterstüberl, Fürstenfeldbruck
• Bräustüberl, Maisach
• Gasthof Eberl, Hattenhofen
• Oberer Wirt, Biburg
• Fly Inn, Jesenwang
• Brucker Hotel Post, Fürstenfeldbruck
• Gasthof Alte Schule, Gröbenzell
• Gasthof Drexler, Aich
• Karins Brotzeitstandl, Bauernmarkt Fürstenfeld

Ogni locanda presenta un piatto speciale, i cui ingredienti principali sono elencati presso i rispettivi produttori. Questa trasparenza consente agli ospiti di comprendere meglio l'origine del loro cibo e promuove la conoscenza dei cibi regionali. "I cibi freschi e prodotti a livello regionale riportano il vero gusto nel piatto", afferma un convinto sostenitore delle Settimane Gourmet.

Un passo nella giusta direzione

Ma le Settimane Gourmet sono molto più di un semplice evento culinario. Fanno parte della strategia regionale per rafforzare la sicurezza alimentare nel distretto. Date le sfide che l’agricoltura deve affrontare, gli sforzi del Food Council per promuovere la domanda di cibo locale e sostenere le piccole aziende agricole a conduzione familiare sono più importanti che mai. Queste iniziative non sono solo locali, ma possono servire da esempio per altre regioni, come il progetto di Colonia, dove i consigli per la nutrizione promuovono la fornitura di cibo regionale negli asili nido. Ciò dimostra quanto sia necessario costruire strutture vincolanti per il consumo sostenibile e promuovere la creazione di valore nella propria regione.

Le settimane gastronomiche regionali non solo offrono uno sguardo delizioso sulla cucina circostante, ma contribuiscono anche attivamente alla protezione del clima e al rafforzamento dell'economia locale. Gli interessati possono trovare informazioni più dettagliate sugli eventi e sulle offerte sul sito web del Nutrition Council.

Partecipando alle settimane del divertimento, anche i cittadini di Fürstenfeldbruck danno il loro contributo ad un futuro più sostenibile e possono semplicemente divertirsi!