Gurmanski tjedni u Fürstenfeldbrucku: Otkrijte regionalne delicije!

Gurmanski tjedni u Fürstenfeldbrucku: Otkrijte regionalne delicije!

Iščekivanje u Fürstenfeldbrucku je veliko: šesto izdanje regionalnih tjedana gurmana održat će se od 11. do 26. listopada 2025. Ovu popularnu kampanju organizira dobrovoljno vijeće za prehranu okruga i nudi priliku da otkrijete ukusnu raznolikost regionalnih proizvoda. Sudjeluje deset restorana i popularna zalogajnica na tržnici. Fokus je na korištenju lokalne, organske i održive hrane koja dolazi izravno s farme na tanjur.

Posljednjih godina Vijeće za prehranu, pod vodstvom Richarda Bartelsa, postavilo si je cilj učiniti opskrbu hranom u okrugu odgovornijom. "Želimo osvijestiti ljude o visokokvalitetnim jelima koja koriste regionalne sastojke i potaknuti ih da posjete restorane koji sudjeluju", objašnjava Bartels. Promicanje suradnje između proizvođača i ugostitelja od ključne je važnosti kako bi se ojačala gastronomska ponuda i poduprlo malo i srednje poduzetništvo.

Vijesti i vrhunci

Ovogodišnja novost je parobrod u Grafrathu koji nabavlja salatu i povrće s ekološke farme Friedl u Biburgu. Gostionice sudionice nude posebna promotivna jela koja sadrže podatke o podrijetlu. Na primjer, u hotelu Schiller u Olchingu: ovdje pečenje luka dolazi iz mesnice Lamplhof, dok bundeva i šiljasti kupus dolaze iz rasadnika Hecker, a krumpir dolazi od proizvođača Wagner. “Gosti posebno biraju naša posebna jela jer žele saznati više o podrijetlu svoje hrane”, kaže jedan ugostitelj. Ova inicijativa promiče izravnu razmjenu između gostiju i domaćina te podiže svijest o kvaliteti regionalnih proizvoda.

Svojim promotivnim jelima restorani sudionici dojmljivo pokazuju koliko regionalna kuhinja može biti raznolika i ukusna. U kampanji sudjeluju:

• Dampfschiff, Grafrath
• Hotel Schiller, Olching
• Klosterstüberl, Fürstenfeldbruck
• Bräustüberl, Maisach
• Gasthof Eberl, Hattenhofen
• Oberer Wirt, Biburg
• Fly Inn, Jesenwang
• Brucker Hotel Post, Fürstenfeldbruck
• Gasthof Alte Schule, Gröbenzell
• Gasthof Drexler, Aich
• Karins Brotzeitstandl, Bauernmarkt Fürstenfeld

Svaka gostionica predstavlja posebno jelo, čije su glavne namirnice navedene uz odgovarajuće proizvođače. Ova transparentnost omogućuje gostima da bolje razumiju podrijetlo svoje hrane i promiče svijest o regionalnoj hrani. “Svježa, regionalno proizvedena hrana vraća pravi okus na tanjur,” kaže predani pobornik Gourmet Weeksa.

Korak u pravom smjeru

Ali Tjedni gurmana nisu samo kulinarski događaj. Oni su dio regionalne strategije za jačanje sigurnosti hrane u okrugu. S obzirom na izazove s kojima se suočava poljoprivreda, napori Vijeća za hranu da promiče potražnju za lokalnom hranom i podupire mala obiteljska gospodarstva važniji su nego ikada. Ove inicijative nisu samo lokalne, već mogu poslužiti kao nadahnjujući primjer za druge regije, poput projekta u Kölnu, gdje vijeća za prehranu promoviraju opskrbu regionalnom hranom u vrtićima. To pokazuje koliko je potrebno izgraditi obvezujuće strukture za održivu potrošnju i promicati stvaranje vrijednosti u vlastitoj regiji.

Regionalni gurmanski tjedni ne samo da nude ukusan uvid u okolnu kuhinju, već i aktivno doprinose zaštiti klime i jačanju lokalnog gospodarstva. Detaljnije informacije o događanjima i ponudi zainteresirani mogu pronaći na web stranici Nutrition Council.

Sudjelujući u tjednima uživanja, građani Fürstenfeldbrucka također daju svoj doprinos održivijoj budućnosti i mogu jednostavno uživati!