Biergarten-Grub jääb suletuks: renoveerimine ja pubisurm Poingis!

Biergarten-Grub jääb suletuks: renoveerimine ja pubisurm Poingis!

Õlleaedade maal Baieris on praegu kurb areng: Münchenist vaid 20 kilomeetri kaugusel Poingis asuv Gasthof Grub jääb suletuks kuni edasise teatamiseni. See kogukonna südames keskset rolli mänginud populaarne koht on 1. novembrist 2024 oma uksed sulgenud üürniku tervislikel põhjustel, kes on ettevõttest enam kui kaheteistkümne aasta pärast loobunud. Linnapea Thomas Stark oli üllatunud ja kahetses sulgemist, mis on küll tavaline talvekuudel, kuid mis pidi alati kevadel uuesti avama. Lõuna-Saksa ajaleht teatatud.

Võõrastemaja, mis on tuntud oma suure õlleaia poolest otse S-Bahni jaama kõrval, antakse nüüd üle Müncheni osariigi Hofbräuhausile. Põhjalik renoveerimine on pooleli, sest hoone vajab hädasti renoveerimist – teated lekkivast katusekonstruktsioonist ja muudest kaebustest näitavad, et võõrastemaja on lagunenud. Simon Hermann Baieri osariigist kinnitas, et vaatamata ihaldusväärsele renoveerimisele pole sel aastal taasavamine enam võimalik, kuna täpsustamist vajavad ka ehitusõiguse küsimused, nt. Merkuur lisatud.

Võõrastemajad surevad kõikjal Baieris

Gasthof Grubi sulgemine on osa Baieri pubitööstuse suuremast trendist. Ajavahemikus 2023. aasta jaanuarist kuni 2025. aasta aprillini lõpetas Ebersbergi linnaosas tegevuse 113 restorani. See tähendab, et 2023. aastal veel eksisteerinud 247 gastronoomiaharu võrreldakse paljude sulgemistega. Tööstuse uued idufirmad on aga tasakaalus, nagu ikka BR teatatud.

Eriti mõjutatud on maapiirkonnad, kus pubide suremise probleem muutub üha selgemaks. Suuremates linnades nagu München aga läheb paljude võõrastemajade ja kohvikute jaoks hästi. Need arengud näitavad, et surve toitlustustööstusele kasvab pidevalt, muu hulgas tohutu hinnatõusu tõttu sellistes valdkondades nagu energiakulud, toit ja personal. Dehoga Bayerni uuring näitab, et hinnad tõusevad kuni 22% ja paljud võõrastemajapidajad on sunnitud jooksvate kulude katmiseks kandma raha erakontodelt oma ärikontodele.

Mõjutatud pubid on sageli oma kogukondade jaoks olulised sotsiaalsed kontaktpunktid. Paljude inimeste jaoks on eriti kahetsusväärne, et lemmikkohtumispaigad kaovad. Linnapea Stark seevastu loodab positiivset pööret ja ootab Gasthof Grubi taasavamist järgmisel aastal. “Pop-up õlleaed” ei tule aga kõne alla, mis õhutab veelgi igatsust peatse kohtumise järele õlleaias.