لا تزال Biergarten-Grub مغلقة: التجديد وموت الحانة في Poing!

لا تزال Biergarten-Grub مغلقة: التجديد وموت الحانة في Poing!

هناك حاليًا تطور مؤسف في بافاريا، أرض حدائق البيرة: سيظل مطعم Gasthof Grub في Poing، على بعد 20 كيلومترًا فقط من ميونيخ، مغلقًا حتى إشعار آخر. هذا المكان الشعبي، الذي لعب دورًا مركزيًا في قلب المجتمع، قد أغلق أبوابه منذ 1 نوفمبر 2024، لأسباب صحية للمستأجر، الذي تخلى عن العمل بعد أكثر من اثني عشر عامًا. واستغرب العمدة توماس ستارك وأعرب عن أسفه للإغلاق، وهو أمر شائع في أشهر الشتاء، ولكن كان من المتوقع دائمًا إعادة فتحه في الربيع. صحيفة جنوب ألمانيا ذكرت.

سيتم الآن تسليم النزل، المعروف بحديقة البيرة الكبيرة الخاصة به بجوار محطة S-Bahn، إلى State Hofbräuhaus München. هناك تجديد شامل معلق لأن المبنى في حاجة ماسة إلى التجديد - التقارير التي تفيد بوجود تسرب في هيكل السقف والمظالم الأخرى تجعل النزل يبدو في حالة متداعية. وأكد سيمون هيرمان من عقارات ولاية بافاريا أنه على الرغم من التجديد المرغوب فيه، فإن إعادة الافتتاح هذا العام لم تعد ممكنة، حيث تحتاج أيضًا قضايا قانون البناء إلى توضيح، مثل الزئبق وأضاف.

الفنادق تموت في جميع أنحاء بافاريا

يعد إغلاق Gasthof Grub جزءًا من اتجاه أكبر في صناعة الحانات البافارية. بين يناير 2023 وأبريل 2025، توقف 113 مطعمًا في منطقة إبيرسبيرج عن العمل. وهذا يعني أن فروع تذوق الطعام الـ 247 التي لا تزال موجودة في عام 2023 تقارن بالعديد من عمليات الإغلاق. ومع ذلك، فإن الشركات الناشئة الجديدة في الصناعة متوازنة، كما هو الحال ر ذكرت.

وتتأثر المناطق الريفية بشكل خاص، حيث أصبحت مشكلة موت الحانات واضحة بشكل متزايد. ومع ذلك، في المدن الكبرى مثل ميونيخ، تسير الأمور بشكل جيد بالنسبة للعديد من النزل والمقاهي. وتظهر هذه التطورات أن الضغط على صناعة المطاعم يتزايد باستمرار، لأسباب ليس أقلها الزيادات الهائلة في الأسعار في مجالات مثل تكاليف الطاقة والغذاء والموظفين. تشير دراسة أجرتها شركة Dehoga بايرن إلى ارتفاع الأسعار بنسبة تصل إلى 22%، ويضطر العديد من أصحاب الفنادق إلى تحويل الأموال من الحسابات الخاصة إلى حسابات أعمالهم من أجل تغطية تكاليف التشغيل الخاصة بهم.

غالبًا ما تكون الحانات المتضررة نقاط اتصال اجتماعية مهمة لمجتمعاتها. ومن المؤسف بشكل خاص بالنسبة لكثير من الناس أن أماكن الاجتماعات المفضلة تختفي. من ناحية أخرى، يأمل العمدة ستارك في حدوث تحول إيجابي ويتوقع إعادة افتتاح فندق Gasthof Grub العام المقبل. ومع ذلك، فإن "حديقة البيرة المنبثقة" غير واردة، مما يزيد من الشوق للقاء في حديقة البيرة قريبًا.