Suche
Mein Konto
Meyers Keller: Kulinariskt evenemang för regionala delikatesser inspirerar!
Upptäck de senaste gastronomiska trenderna i Donau-Ries: regional mat, hållbara ingredienser och spännande evenemang i Meyers Keller.
Meyers Keller: Kulinariskt evenemang för regionala delikatesser inspirerar!
I Nördlingen blomstrar värdshuset "Meyers Keller" och lockar många gäster en söndagseftermiddag. Teamet är fullt engagerat och stämningen är livlig. Det som är särskilt imponerande är kökets fokus på regionala produkter i kombination med sofistikerad matlagningsteknik. Hur donau-ries-ström Enligt uppgifter förädlas kött och fisk i restaurangen som hela djur. Just nu på menyn står till exempel en rätt med spetskål från Riesen, som steks i smör och serveras med karamelliserade valnötter från Hesselberg och en specialkräm gjord på svart vitlök – den senare kokades i 60 grader i över 30 dagar.
Gästernas entusiasm är påtaglig. Många reser upp till 100 kilometer för att stötta värdshuset och njuta av de kärleksfullt tillagade regionala rätterna. Denna efterfrågan på ekologiska, regionala och säsongsbetonade råvaror är också en trend, vilket en studie visar: 66 procent av de tillfrågade värderar ursprung och regionalitet när de äter utanför hemmet, enligt resultaten av den aktuella BMEL-näringsrapporten. Mer än hälften av kunderna skulle till och med besöka restauranger oftare om de erbjöd mer regionala produkter. näringsförändring betonar att det regionala köket har ett avgörande inflytande på utbudet – en punkt som även de ansvariga på Meyers Keller har känt igen mycket väl.
Evenemang och engagemang
Responsen är så uppmuntrande att Meyers Keller-teamet planerar att anordna evenemangskvällar under mottot "Cook to Stay". Dessa inkluderar speciella evenemang som "Eat to the Beat" den 7 februari och ett framträdande av Wirtshausbuam den 17 mars. En vinfestival förbereds även i maj på Marienhöhe. Dessa evenemang syftar inte bara till att underhålla gäster, utan också att stärka kopplingen till regionen och fräscha upp det lokala gastronomiutbudet. donau-ries-ström rapporterar om aktivt stöd från leverantörer och framstående kollegor som Alexander Herrmann, som stödjer värdshuset i denna entreprenörsfas.
Med sitt fokus på regionalitet och hållbarhet är Meyers Keller i samklang med tiden. För att minska det ekologiska fotavtrycket och förbättra kvaliteten på maten förlitar sig många cateringanläggningar i allt högre grad på korta transportvägar och färska råvaror direkt från producenterna. En relaterad undersökning visar tydligt: 75 procent av konsumenterna är villiga att betala mer för regionala produkter. Trenden mot lokal och hållbar kost visar att många krögare optimalt kan anpassa sina bokstavliga kokgrytor med hjälp av digitala plattformar som Loql. accio erbjuder intressanta insikter och rekommendationer för åtgärder för att förbättra kopplingen mellan regionala producenter och cateringföretag.
Sammanfattningsvis kan man se att "Meyers Keller" inte bara är en kulinarisk höjdpunkt i Nördlingen, utan också ett utmärkt exempel på den framgångsrika integrationen av regionala och säsongsbetonade produkter i modern gastronomi. Det nära samarbetet med lokala producenter och gästernas ökade motvilja mot storskaliga leveranskedjor ger en win-win-situation för alla inblandade, framhåller värdshuset och stärker därigenom den lokala identiteten och känslan av gemenskap.