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Meyers Keller: Evento culinário de iguarias regionais inspira!
Descubra as últimas tendências gastronômicas em Donau-Ries: culinária regional, ingredientes sustentáveis e eventos emocionantes em Meyers Keller.
Meyers Keller: Evento culinário de iguarias regionais inspira!
Em Nördlingen, a pousada “Meyers Keller” está florescendo e atrai numerosos hóspedes nas tardes de domingo. A equipe está totalmente comprometida e o ambiente é animado. O que mais impressiona é a aposta da cozinha nos produtos regionais aliados a técnicas culinárias sofisticadas. Como donau-ries-corrente Segundo relatos, a carne e o peixe do restaurante são processados como animais inteiros. Atualmente está no cardápio, por exemplo, um prato com repolho pontiagudo do Ries, que é frito na manteiga e servido com nozes caramelizadas de Hesselberg e um creme especial feito de alho preto – este último foi cozido a 60 graus por mais de 30 dias.
O entusiasmo dos convidados é palpável. Muitos percorrem até 100 quilômetros para apoiar a pousada e saborear os pratos regionais preparados com carinho. Esta procura por ingredientes orgânicos, regionais e sazonais também é uma tendência, como mostra um estudo: 66 por cento dos inquiridos valorizam a origem e a regionalidade quando comem fora de casa, de acordo com os resultados do atual relatório nutricional da BMEL. Mais de metade dos clientes visitaria mesmo com mais frequência os restaurantes se estes oferecessem mais produtos regionais. mudança nutricional destaca que a culinária regional tem influência decisiva na oferta – ponto que os responsáveis da Meyers Keller também reconheceram muito bem.
Eventos e engajamento
A resposta é tão encorajadora que a equipa da Meyers Keller está a planear organizar eventos noturnos sob o lema “Cook to Stay”. Isso inclui eventos especiais como “Eat to the Beat” no dia 7 de fevereiro e uma apresentação de Wirtshausbuam no dia 17 de março. Um festival do vinho também está sendo preparado para maio em Marienhöhe. Estes eventos visam não só entreter os convidados, mas também reforçar a ligação à região e refrescar a oferta gastronómica local. donau-ries-corrente relata o apoio ativo de fornecedores e colegas de destaque como Alexander Herrmann, que estão apoiando a pousada nesta fase empreendedora.
Com foco na regionalidade e na sustentabilidade, a Meyers Keller está em sintonia com os tempos. Para reduzir a pegada ecológica e melhorar a qualidade dos alimentos, muitos estabelecimentos de restauração dependem cada vez mais de rotas de transporte curtas e de ingredientes frescos diretamente dos produtores. Um inquérito relacionado mostra claramente: 75 por cento dos consumidores estão dispostos a pagar mais por produtos regionais. A tendência para uma nutrição local e sustentável mostra que muitos donos de restaurantes podem alinhar de forma otimizada as suas panelas literais com a ajuda de plataformas digitais como a Loql. acio oferece insights interessantes e recomendações de ação para melhorar a conexão entre produtores regionais e empresas de catering.
Em resumo, verifica-se que “Meyers Keller” não é apenas um destaque culinário em Nördlingen, mas também um excelente exemplo da integração bem sucedida de produtos regionais e sazonais na gastronomia moderna. A estreita cooperação com os produtores locais e a crescente aversão dos hóspedes às cadeias de abastecimento em grande escala trazem uma situação vantajosa para todos os envolvidos, enfatiza a pousada, fortalecendo assim a identidade local e o sentido de comunidade.