Meyers Keller: Kulinarne wydarzenie z regionalnymi przysmakami inspiruje!

Meyers Keller: Kulinarne wydarzenie z regionalnymi przysmakami inspiruje!

W Nördlingen zajazd „Meyers Keller” kwitnie i przyciąga licznych gości w niedzielne popołudnie. Zespół jest w pełni zaangażowany, a atmosfera jest żywa. Szczególnie imponujące jest skupienie kuchni na produktach regionalnych w połączeniu z wyrafinowanymi technikami gotowania. Jak prąd-donauries Według doniesień mięso i ryby w restauracji przetwarzane są w postaci całych zwierząt. Obecnie w menu znajduje się na przykład danie z kapustą szpiczastą z Ries, smażoną na maśle i podaną z karmelizowanymi orzechami włoskimi z Hesselbergu oraz specjalną śmietaną z czarnego czosnku – ten ostatni gotowano w temperaturze 60 stopni przez ponad 30 dni.

Entuzjazm gości jest wyczuwalny. Wielu pokonuje nawet 100 kilometrów, aby wesprzeć zajazd i delektować się pieczołowicie przygotowanymi daniami regionalnymi. Zapotrzebowanie na składniki organiczne, regionalne i sezonowe również stanowi trend, jak pokazuje badanie: 66 procent ankietowanych ceni pochodzenie i regionalność podczas jedzenia poza domem, zgodnie z wynikami aktualnego raportu żywieniowego BMEL. Ponad połowa klientów nawet częściej odwiedzałaby restauracje, gdyby oferowały one bardziej regionalne produkty. zmiana żywieniowa podkreśla, że ​​kuchnia regionalna ma decydujący wpływ na ofertę, co również bardzo dobrze zauważyli osoby odpowiedzialne w firmie Meyers Keller.

Wydarzenia i zaangażowanie

Odzew jest tak zachęcający, że zespół Meyers Keller planuje organizować wieczory eventowe pod hasłem „Gotuj, aby pozostać”. Należą do nich specjalne wydarzenia, takie jak „Eat to the Beat” 7 lutego i występ Wirtshausbuama 17 marca. Na maj w Marienhöhe przygotowywany jest także festiwal wina. Wydarzenia te mają na celu nie tylko zabawę gości, ale także wzmocnienie połączenia z regionem i odświeżenie lokalnej oferty gastronomicznej. prąd-donauries raporty o aktywnym wsparciu dostawców i wybitnych współpracowników, takich jak Alexander Herrmann, którzy wspierają zajazd w tej fazie przedsiębiorczości.

Koncentrując się na regionalności i zrównoważonym rozwoju, Meyers Keller idzie z duchem czasu. Aby zmniejszyć ślad ekologiczny i poprawić jakość żywności, wiele lokali gastronomicznych coraz częściej stawia na krótkie trasy transportu i świeże składniki bezpośrednio od producentów. Z powiązanego badania jasno wynika: 75 procent konsumentów jest skłonnych zapłacić więcej za produkty regionalne. Trend w kierunku lokalnego i zrównoważonego żywienia pokazuje, że wielu restauratorów może optymalnie dostosować swoje garnki do gotowania za pomocą platform cyfrowych, takich jak Loql. accio oferuje ciekawe spostrzeżenia i zalecenia dotyczące działań mających na celu poprawę powiązań między regionalnymi producentami a firmami cateringowymi.

Podsumowując, można stwierdzić, że „Meyers Keller” to nie tylko kulinarna atrakcja w Nördlingen, ale także doskonały przykład udanej integracji produktów regionalnych i sezonowych z nowoczesną gastronomią. Ścisła współpraca z lokalnymi producentami i zwiększona niechęć gości do dużych łańcuchów dostaw przynoszą korzyści wszystkim zaangażowanym osobom – podkreśla zajazd, wzmacniając w ten sposób lokalną tożsamość i poczucie wspólnoty.