Meyers Keller: ¡El evento culinario de delicias regionales inspira!

Meyers Keller: ¡El evento culinario de delicias regionales inspira!

En Nördlingen florece la posada "Meyers Keller" y los domingos por la tarde atrae a numerosos huéspedes. El equipo está totalmente comprometido y el ambiente es animado. Lo que llama especialmente la atención es la atención que presta la cocina a los productos regionales combinados con técnicas culinarias sofisticadas. Cómo donau-ries-actual Según los informes, la carne y el pescado en el restaurante se procesan como animales enteros. Actualmente, en el menú se encuentra, por ejemplo, un plato con col puntiaguda del Ries, que se fríe en mantequilla y se sirve con nueces caramelizadas de Hesselberg y una crema especial de ajo negro, que se cocina a 60 grados durante más de 30 días.

El entusiasmo de los invitados es palpable. Muchos viajan hasta 100 kilómetros para apoyar la posada y disfrutar de los platos regionales preparados con cariño. Esta demanda de ingredientes orgánicos, regionales y de temporada también es una tendencia, como muestra un estudio: el 66 por ciento de los encuestados valoran el origen y la regionalidad cuando comen fuera de casa, según los resultados del actual informe nutricional de BMEL. Más de la mitad de los clientes incluso visitarían los restaurantes con más frecuencia si ofrecieran más productos regionales. cambio nutricional destaca que la cocina regional tiene una influencia decisiva en la oferta, algo que también reconocen muy bien los responsables de Meyers Keller.

Eventos y compromiso

La respuesta es tan alentadora que el equipo de Meyers Keller tiene previsto organizar veladas bajo el lema "Cook to Stay". Estos incluyen eventos especiales como “Eat to the Beat” el 7 de febrero y una actuación de Wirtshausbuam el 17 de marzo. Para mayo también se está preparando una fiesta del vino en Marienhöhe. Estos eventos no sólo tienen como objetivo entretener a los invitados, sino también fortalecer la conexión con la región y refrescar la oferta gastronómica local. donau-ries-actual informa sobre el apoyo activo de proveedores y colegas destacados como Alexander Herrmann, que apoyan a la posada en esta fase empresarial.

Con su enfoque en la regionalidad y la sostenibilidad, Meyers Keller está en sintonía con los tiempos. Para reducir la huella ecológica y mejorar la calidad de los alimentos, muchos establecimientos de restauración apuestan cada vez más por rutas de transporte cortas y por ingredientes frescos directamente de los productores. Una encuesta relacionada lo muestra claramente: el 75 por ciento de los consumidores están dispuestos a pagar más por los productos regionales. La tendencia hacia una nutrición local y sostenible muestra que muchos restauradores pueden alinear de manera óptima sus ollas de cocina con la ayuda de plataformas digitales como Loql. accio ofrece interesantes ideas y recomendaciones de acción para mejorar la conexión entre los productores regionales y las empresas de restauración.

En resumen, se puede ver que "Meyers Keller" no sólo es un plato fuerte en Nördlingen, sino también un excelente ejemplo de la exitosa integración de productos regionales y de temporada en la gastronomía moderna. La estrecha cooperación con los productores locales y la creciente aversión de los huéspedes a las cadenas de suministro a gran escala hacen que todos los involucrados salgan ganando, enfatiza el albergue, fortaleciendo así la identidad local y el sentido de comunidad.