Suche
Mein Konto
Meyers Keller: Kulinární akce pro regionální delikatesy inspiruje!
Objevte nejnovější gastronomické trendy v Donau-Ries: regionální kuchyni, udržitelné suroviny a vzrušující akce v Meyers Keller.
Meyers Keller: Kulinární akce pro regionální delikatesy inspiruje!
V Nördlingenu vzkvétá hostinec „Meyers Keller“ a v neděli odpoledne přitahuje četné hosty. Tým je plně nasazen a atmosféra je živá. Obzvláště působivé je zaměření kuchyně na regionální produkty v kombinaci se sofistikovanými kuchařskými technikami. Jak donau-ries-current Podle zpráv se maso a ryby v restauraci zpracovávají jako celá zvířata. Aktuálně je na jídelním lístku například pokrm se špičatým zelím z Ries, které se smaží na másle a podává se s karamelizovanými vlašskými ořechy z Hesselbergu a speciální smetanou z černého česneku - ten se vařil při 60 stupních přes 30 dní.
Nadšení hostů je hmatatelné. Mnozí cestují až 100 kilometrů, aby podpořili hostinec a vychutnali si s láskou připravená regionální jídla. Tato poptávka po organických, regionálních a sezónních surovinách je také trendem, jak ukazuje studie: 66 procent dotázaných oceňuje původ a regionálnost při jídle mimo domov, podle výsledků aktuální výživové zprávy BMEL. Více než polovina zákazníků by dokonce navštěvovala restaurace častěji, pokud by nabízely více regionálních produktů. nutriční změna zdůrazňuje, že regionální kuchyně má rozhodující vliv na nabídku, což si velmi dobře uvědomují i odpovědní pracovníci společnosti Meyers Keller.
Události a zapojení
Odezva je tak povzbudivá, že tým Meyers Keller plánuje pořádání večerních akcí pod heslem „Cook to Stay“. Patří mezi ně speciální akce jako „Eat to the Beat“ 7. února a vystoupení Wirtshausbuam 17. března. Na květen se v Marienhöhe chystá také festival vína. Tyto akce mají za cíl nejen pobavit hosty, ale také posílit vztah k regionu a osvěžit nabídku místní gastronomie. donau-ries-current referuje o aktivní podpoře dodavatelů a významných kolegů, jako je Alexander Herrmann, kteří hostinec v této podnikatelské fázi podporují.
Svým zaměřením na regionalitu a udržitelnost je Meyers Keller v souladu s dobou. Aby se snížila ekologická stopa a zlepšila kvalita potravin, mnoho stravovacích zařízení stále více sází na krátké přepravní trasy a čerstvé suroviny přímo od výrobců. Související průzkum jasně ukazuje: 75 procent spotřebitelů je ochotno zaplatit více za regionální produkty. Trend směrem k místní a udržitelné výživě ukazuje, že mnoho restauratérů může optimálně sladit své doslovné hrnce s pomocí digitálních platforem, jako je Loql. accio nabízí zajímavé postřehy a doporučení, jak zlepšit spojení mezi regionálními výrobci a cateringovými podniky.
Stručně řečeno, je vidět, že „Meyers Keller“ není jen kulinářským vrcholem v Nördlingenu, ale také ukázkovým příkladem úspěšné integrace regionálních a sezónních produktů do moderní gastronomie. Úzká spolupráce s místními výrobci a zvýšená averze hostů k velkým dodavatelským řetězcům přináší oboustranně výhodnou situaci pro všechny zúčastněné, zdůrazňuje hostinec, čímž posiluje místní identitu a smysl pro komunitu.