Schimbarea operatorului în Bamberg: Soda Bar rămâne deschisă în ciuda zvonurilor!
Schimbarea operatorului în Bamberg: Soda Bar rămâne deschisă în ciuda zvonurilor!
Bamberg, Deutschland - În Bamberg, în prezent, există din nou o mare emoție pentru legendarul bar de sodă, care a fost sub conducerea lui Peter Rosen de 19 ani. Ca infracken Rapoarte în casă: Rosen planifică planurile de a schimba un aer În viitor, Joris, un vechi cunoștință și coleg de barmani de trandafiri, va prelua cârma. Nimeni nu trebuie să se îngrijoreze de o posibilă închidere - Roses a spus că astfel de zvonuri sunt „prostii” și că bara rămâne deschisă la fel de normală.
Bara de sodă va continua să -și deschidă ușile către oaspeți până la 30 iunie 2025. Schimbarea planificată a operatorului ar trebui apoi să aibă loc la 1 iulie 2025. Cu toate acestea, bara se va închide imediat după schimbarea lucrărilor minore de renovare, care va dura aproximativ 2 până la 3 săptămâni. Noul operator Joris a anunțat deja că barul va fi deschis în lunile de vară și popularul Kärwa (târgul de distracție). Aceasta este deja o dispoziție bună în rândul oaspeților obișnuiți.
tendințe îngrijorătoare în catering
Un exemplu este restaurantul asiatic Dozo din Garden City, ale cărui clădiri sunt de vânzare, care a stârnit zvonuri despre o închidere iminentă. Închiderea a fost anunțată și în magazinul de încălțăminte Minnich, cunoscut de la Langen Straße. Directorul general Michael Minnich duce la diverse motive pentru acest lucru, iar locurile fac deja parte dintr -o achiziție de autorizare. Un alt restaurant popular, Franko, cunoscut pentru tapasurile sale franconiene, s -a închis surprinzător, ceea ce consolidează doar preocupările cu privire la viitorul diversității gastronomice din oraș.
provocările industriei
Gastronomia nu este doar un factor economic important, dar reflectă și diversitatea culturală a Germaniei. Dar presiunea, în special după pandemia COVID 19, este enormă. Statisticile arată că numărul angajaților din comerțul de catering din septembrie 2023 a fost încă 6,7 %sub nivelul anului 2019, iar vânzările au scăzut cu 12,6 %, ceea ce afectează în special bara de băuturi, care a scăzut cu 34,5 %. Acest lucru face clar cât de vulnerabilă este industria și cât de urgent este nevoie de acțiune.
Cu toate acestea, există și locuri luminoase: peste 78 % dintre oaspeți apreciază produsele regionale și tot mai multe gastronomii se bazează pe sustenabilitate. Acest lucru arată că industria trebuie să învețe din provocări și să se implice cu noi tendințe. Dacă te uiți la viitorul gastronomiei Bamberg, rămâne de văzut care sunt concepte creative și idei noi pe care Joris le vor aduce în soda bara după schimbarea operatorului pentru a obține un pas în aceste perioade dificile.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Bamberg, Deutschland |
| Quellen | |