Suche
Mein Konto
Verandering van exploitant in Bamberg: Frisdrankbar blijft ondanks geruchten open!
Geruchten over een verandering van uitbater van de frisdrankbar in Bamberg: Peter Rosen is van plan deze over te dragen aan Joris, de bar blijft open tot juli.
Verandering van exploitant in Bamberg: Frisdrankbar blijft ondanks geruchten open!
Er heerst momenteel veel opwinding in Bamberg over de legendarische frisdrankbar, die al 19 jaar onder leiding staat van Peter Rosen. Hoe In Franken meldde dat er veranderingen op komst zijn: Rosen plant een verandering van operator om een frisse wind te laten waaien in de horeca. In de toekomst zal Joris, een oude bekende en barman-collega van Rosen, het roer overnemen. Over een mogelijke sluiting hoeft niemand zich zorgen te maken - Rosen laat weten dat dergelijke geruchten "onzin" zijn en dat de bar gewoon open blijft.
De frisdrankbar blijft tot en met 30 juni 2025 haar deuren openen voor gasten. De geplande verandering van uitbater zal plaatsvinden op 1 juli 2025. De bar zal echter direct na de wijziging sluiten vanwege kleine renovatiewerkzaamheden, die naar schatting 2 tot 3 weken zullen duren. De nieuwe uitbater Joris heeft al aangekondigd dat de bar tijdens de zomermaanden en tijdens de populaire Kärwa (kermis) geopend zal zijn. Dit brengt de vaste gasten al in een goed humeur.
Zorgwekkende trends in de restaurantbranche
Een voorbeeld is het Aziatische restaurant Dozo in Garden City, waarvan het gebouw te koop staat, wat aanleiding geeft tot geruchten over een naderende sluiting. De sluiting werd ook aangekondigd in de schoenenwinkel Minnich, bekend uit de Lange Straße. Managing director Michael Minnich geeft hiervoor verschillende redenen, en de plaatsen maken al deel uit van een uitverkoop. Een ander populair restaurant, Franko, dat bekend stond om zijn Frankische tapas, is onverwacht gesloten, waardoor de zorgen over de toekomst van de culinaire diversiteit van de stad alleen maar toenemen.
De uitdagingen van de industrie
Gastronomie is niet alleen een belangrijke economische factor, maar weerspiegelt ook de culturele diversiteit van Duitsland. Maar de druk, vooral na de COVID-19-pandemie, is enorm. Statistieken tonen aan dat de werkgelegenheid in de horeca in september 2023 nog steeds 6,7% onder het niveau van 2019 lag, en dat de omzet in reële termen met 12,6% daalde, wat vooral moeilijk is voor de drankensector, die met 34,5% daalde. Dit maakt duidelijk hoe kwetsbaar de sector is en hoe dringend actie nodig is.
Toch zijn er ook lichtpuntjes: ruim 78% van de gasten waardeert regionale producten en steeds meer restaurants richten zich op duurzaamheid. Dit laat zien dat de sector moet leren van de uitdagingen en nieuwe trends moet omarmen. Als we naar de toekomst van de gastronomie van Bamberg kijken, valt het nog te bezien welke creatieve concepten en nieuwe ideeën Joris na de verandering van exploitant naar de frisdrankbar zal brengen om voet aan de grond te krijgen in deze moeilijke tijden.