Verandering van operator in Bamberg: Soda Bar blijft open ondanks geruchten!
Verandering van operator in Bamberg: Soda Bar blijft open ondanks geruchten!
Bamberg, Deutschland - In Bamberg is er momenteel weer een grote opwinding voor de legendarische frisdrankbalk, die 19 jaar onder leiding van Peter Rosen staat. Zoals Infranken Rapporten in het huis: rosen in het huis: rosen in het huis: rosen in het huis: rosen in het huis: rosen in het huis: rosen in het huis: rosen in het huis: rosen in het huis: rosen in het huis: rosen in het huis: rosen in het huis: rosen in het huis: rosen in het huis: rosen in het huis: rosen in het huis: rosen in het huis: rosen in het huis: rosen in het huis: rosen in het huis: een frisse lucht in de restaurants. In de toekomst zal Joris, een oude kennis en barmancollega van Roses, het roer overnemen. Niemand hoeft zich zorgen te maken over een mogelijke sluiting - Roses zei dat dergelijke geruchten "onzin" zijn en dat de lat normaal blijft.
De frisdrankbalk blijft zijn deuren openen voor gasten op 30 Juni 2025. De geplande wijziging van de operator moet dan plaatsvinden op 1 juli 2025. De balk zal echter onmiddellijk na de wijziging voor een kleine renovatiewerkzaamheden sluiten, die naar schatting 2 tot 3 weken duurt. De nieuwe operator Joris heeft al aangekondigd dat de bar open zal zijn tijdens de zomermaanden en de populaire Kärwa (Fun Fair). Dit is al een goed humeur onder de reguliere gasten.
zorgwekkende trends in catering
Een voorbeeld is het Aziatische restaurant Dozo in de Garden City, wiens gebouwen te koop zijn, wat geruchten heeft geleid over een naderende sluiting. De sluiting werd ook aangekondigd in de Minnich -schoenenwinkel, bekend van Langen Straße. Managing director Michael Minnich leidt hiervoor tot verschillende redenen en de plaatsen maken al deel uit van een goedkeuringsaankoop. Een ander populair restaurant, Franko, dat bekend stond om zijn Franconische tapas, is verrassend gesloten, wat alleen de bezorgdheid over de toekomst van gastronomische diversiteit in de stad versterkt.
De uitdagingen van de industrie
Gastronomie is niet alleen een belangrijke economische factor, maar weerspiegelt ook de culturele diversiteit van Duitsland. Maar de druk, vooral na de Covid 19 -pandemie, is enorm. Statistieken tonen aan dat het aantal werknemers in de cateringhandel in september 2023 nog steeds 6,7 %lager was dan het niveau van 2019, en de omzet is met 12,6 %gedaald, wat met name de drinkbalk beïnvloedt, die met 34,5 %daalde. Dit maakt duidelijk hoe kwetsbaar de industrie is en hoe dringend er behoefte is aan actie.
Niettemin zijn er ook heldere plekken: meer dan 78 % van de gasten waarderen regionale producten, en meer en meer gastronomieën vertrouwen op duurzaamheid. Dit laat zien dat de industrie van de uitdagingen moet leren en betrokken moet raken bij nieuwe trends. Als je de toekomst van Bamberg -gastronomie bekijkt, valt nog te bezien welke creatieve concepten en nieuwe ideeën Joris de frisdrankbalk binnen zullen brengen na de verandering van operator om voet aan de grond te krijgen in deze moeilijke tijden.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Bamberg, Deutschland |
| Quellen | |