Az operátor cseréje Bambergben: A szóda bár továbbra is nyitva áll a pletykák ellenére!
Az operátor cseréje Bambergben: A szóda bár továbbra is nyitva áll a pletykák ellenére!
Bamberg, Deutschland - Bambergben jelenleg ismét nagy izgalom van a legendás szóda bár számára, amely Peter Rosen irányítása alatt áll 19 éve. As infranken Jelentések a házban: Rosen azt tervezi, hogy egy friss levegőt készít. A jövőben Joris, egy régi ismerős és rózsa kollégája, átveszi a kormányt. Senkinek sem kell aggódnia a lehetséges bezárás miatt - Roses azt mondta, hogy az ilyen pletykák "ostobaság", és hogy a bár a normál szinten nyitva marad.
A SODA bár 2025. június 30 -ig továbbra is nyitja meg kapuit a vendégek számára. A tervezett üzemeltető megváltoztatására ezután 2025. július 1 -jén kerül sor. A bár azonban azonnal bezárul a kisebb felújítási munkák megváltoztatása után, amely becslések szerint 2-3 hét. Az új üzemeltető, Joris már bejelentette, hogy a bár a nyári hónapokban nyitva áll, és a népszerű Kärwa (szórakoztató vásár). Ez már jó hangulat a szokásos vendégek körében.
Aggasztó tendenciák a vendéglátásban
bamberger echo több üzletkel és étteremmel szembesülnek. A magas bérleti költségek és a csökkenő látogatók száma növeli a helyi gazdaságot. Különösen a vendéglátásban és a kiskereskedelemben az aggasztó fejlemények láthatók. Példa erre a Garden City ázsiai étterme, amelynek épületei eladásra kerülnek, és pletykákat váltottak ki a küszöbön álló bezárásról. A bezárást a Langen Straße -ből ismert Minnich cipőboltban is bejelentették. Michael Minnich ügyvezető igazgatója különféle okokhoz vezet, és a helyek már részét képezik a vásárlásnak. Egy másik népszerű étterem, Franko, amely a franconi tapas -ról ismert, meglepően bezárt, ami csak megerősíti a városi gasztronómiai sokszínűség jövőjével kapcsolatos aggodalmakat.Az ipar kihívásai
Agasztronómiás nemcsak fontos gazdasági tényező, hanem tükrözi Németország kulturális sokféleségét is. De a nyomás, különösen a Covid 19 járvány után, óriási. A statisztikák azt mutatják, hogy a vendéglátó -kereskedelemben a 2023 szeptemberi alkalmazottak száma még mindig 6,7 %-kal alacsonyabb volt a 2019 -es szint alatt, és az eladások 12,6 %-kal csökkentek, ami különösen befolyásolja az italsávot, amely 34,5 %-kal csökkent. Ez világossá teszi, hogy az iparág mennyire sebezhető, és mennyire sürgősen szükség van cselekvésre.
Ennek ellenére vannak fényes foltok is: a vendégek több mint 78 % -a értékeli a regionális termékeket, és egyre több gasztronómia támaszkodik a fenntarthatóságra. Ez azt mutatja, hogy az iparágnak meg kell tanulnia a kihívásokból, és új tendenciákba kell lépnie. Ha megvizsgálja a Bamberg gasztronómiájának jövőjét, akkor még látni kell, hogy a Joris mely kreatív koncepciók és új ötletek hozzák be a szódabárt az operátor megváltoztatása után, hogy megszerezzék a lábát ezekben a nehéz időkben.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Bamberg, Deutschland |
| Quellen | |