Промяна на оператора в Бамберг: Сода бар остава отворен въпреки слуховете!

Промяна на оператора в Бамберг: Сода бар остава отворен въпреки слуховете!

Bamberg, Deutschland - В Бамберг в момента отново има голямо вълнение за легендарния сода бар, който е под ръководството на Питър Росен от 19 години. Като infranken Доклади в къщата. В бъдеще Йорис, стар познат и колега от барман, ще поеме кормилото. Никой не трябва да се притеснява от възможно затваряне - Роуз каза, че подобни слухове са "глупости" и че барът остава отворен като нормален.

Содата барът ще продължи да отваря вратите си за гостите до 30 юни 2025 г. Планираната смяна на оператора трябва да се извърши на 1 юли 2025 г. Въпреки това, бара ще се затвори веднага след промяната за незначителни ремонтни работи, което ще отнеме около 2 до 3 седмици. Новият оператор Joris вече обяви, че барът ще бъде отворен през летните месеци и популярната Kärwa (Fun Fair). Това вече е добро настроение сред обикновените гости.

Тревожни тенденции в кетъринга

Пример е азиатският ресторант Dozo в Garden City, чиито сгради се продават, което предизвика слухове за предстоящо закриване. Затварянето беше обявено и в магазина за обувки в Минич, известен от Langen Straße. Управляващият директор Майкъл Минич води до различни причини за това и местата вече са част от покупката на разрешение. Друг популярен ресторант, Франко, който беше известен с франконския си тапас, изненадващо затвори, което само засилва опасенията относно бъдещето на гастрономическото разнообразие в града.

Предизвикателствата на индустрията

Гастрономията е не само важен икономически фактор, но и отразява културното разнообразие на Германия. Но натискът, особено след пандемията на Covid 19, е огромен. Статистиката показва, че броят на служителите в търговията с кетъринг през септември 2023 г. все още е 6,7 %под нивото на 2019 г., а продажбите са спаднали с 12,6 %, което по -специално засяга бара на напитките, което намалява с 34,5 %. Това става ясно колко уязвима е индустрията и колко спешно има нужда от действия.

Въпреки това, има и ярки петна: Над 78 % от гостите ценят регионалните продукти, а все повече и повече гастрономии разчитат на устойчивостта. Това показва, че индустрията трябва да се учи от предизвикателствата и да се включи в новите тенденции. Ако погледнете в бъдещето на гастрономията на Бамберг, остава да видим кои творчески концепции и нови идеи JORIS ще внесат в содата след промяната на оператора, за да се укрепи в тези трудни времена.