Suche
Mein Konto
Смяна на оператора в Бамберг: Сода барът остава отворен въпреки слуховете!
Слухове за промяна на оператора на сода бара в Бамберг: Питър Росен планира да го предаде на Йорис, барът ще остане отворен до юли.
Смяна на оператора в Бамберг: Сода барът остава отворен въпреки слуховете!
В момента в Бамберг има голямо вълнение около легендарния сода бар, който е под управлението на Петер Росен от 19 години. как Във Франкония съобщи, че предстоят промени: Росен планира смяна на оператора, за да внесе глътка свеж въздух в кетъринг индустрията. В бъдеще кормилото ще поеме Йорис, стар познат и колега барман на Росен. Никой не трябва да се притеснява от евентуално затваряне - Росен обявява, че подобни слухове са "глупости" и че барът ще остане отворен както обикновено.
Сода барът ще продължи да отваря врати за гости до 30 юни 2025 г. Планираната смяна на оператора е планирана да се извърши на 1 юли 2025 г. Въпреки това, барът ще затвори веднага след промяната за малки ремонти, които се очаква да отнеме 2 до 3 седмици. Новият оператор Joris вече обяви, че барът ще работи през летните месеци и по време на популярния Kärwa (панаир на забавленията). Това вече зарежда редовните гости с добро настроение.
Тревожни тенденции в ресторантьорството
Един пример е азиатският ресторант Dozo в Garden City, чиято сграда е обявена за продажба, което предизвика слухове за предстоящо затваряне. Затварянето беше обявено и в магазина за обувки Minnich, известен от Lange Straße. Управляващият директор Майкъл Миних дава различни причини за това и местата вече са част от разпродажба. Друг популярен ресторант, Franko, който беше известен със своите франконски тапас, неочаквано затвори, което само засили опасенията за бъдещето на кулинарното разнообразие в града.
Предизвикателствата на индустрията
Гастрономията е не само важен икономически фактор, но и отразява културното многообразие на Германия. Но натискът, особено след пандемията от COVID-19, е огромен. Статистиката показва, че през септември 2023 г. заетостта в кетъринг индустрията все още е била с 6,7% под нивата от 2019 г., а продажбите са намалели с 12,6% в реално изражение, което е особено трудно за сервирането на напитки, което е спаднало с 34,5%. Това ясно показва колко уязвима е индустрията и колко спешни действия са необходими.
Въпреки това има и светли точки: Над 78% от гостите ценят регионалните продукти и все повече ресторанти се фокусират върху устойчивостта. Това показва, че индустрията трябва да се поучи от предизвикателствата и да прегърне новите тенденции. Поглеждайки към бъдещето на гастрономията на Бамберг, остава да видим какви креативни концепции и нови идеи ще внесе Joris в сода бара след смяната на оператора, за да спечели опора в тези трудни времена.