تغيير المشغل في Bamberg: لا يزال شريط الصودا مفتوحًا على الرغم من الشائعات!
تغيير المشغل في Bamberg: لا يزال شريط الصودا مفتوحًا على الرغم من الشائعات!
Bamberg, Deutschland - في Bamberg ، يوجد حاليًا إثارة كبيرة مرة أخرى لشريط الصودا الأسطوري ، الذي كان تحت إشراف بيتر روزن لمدة 19 عامًا. كـ infranken في المنزل: تخطط Rosen Air Fresh Air Fresh Air Fresh. في المستقبل ، سيتولى Joris ، أحد معارفه القديم وزميل النادل في الورود ، الدفة. لا أحد يدعو للقلق بشأن إغلاق محتمل - قالت روزس إن مثل هذه الشائعات "هراء" وأن الشريط لا يزال مفتوحًا كالمعتاد.
سيستمر شريط الصودا في فتح أبوابه أمام الضيوف بحلول 30 يونيو 2025. يجب أن يحدث التغيير المخطط للمشغل في 1 يوليو 2025. ومع ذلك ، سيتم إغلاق الشريط فور تغيير أعمال التجديد البسيطة ، والتي ستستغرق ما يقدر بنحو 2 إلى 3 أسابيع. أعلن المشغل الجديد Joris بالفعل أن البار سيفتح خلال أشهر الصيف و Kärwa الشهير (Fun Fair). هذا بالفعل مزاج جيد بين الضيوف العاديين.
الاتجاهات المثيرة للقلق في تقديم الطعام
<بار الصودا ليس هو المطعم الوحيد الذي تصدر عناوين الصحف مؤخرًا. لا يسهل فن الطهو في Bamberg: لأن bamberger echo يعرضون عدة متاجر ومطاعم. ارتفاع تكاليف الإيجار وانخفاض عدد الزوار يزيد من الاقتصاد المحلي. لا سيما في تقديم الطعام والتجزئة ، فإن التطورات المثيرة للقلق مرئية.مثال على ذلك هو المطعم الآسيوي Dozo في Garden City ، الذي تم بيع مبانيه ، مما أثار شائعات حول إغلاق وشيك. كما تم الإعلان عن الإغلاق في متجر أحذية مينيتش ، المعروف من لانغن ستر ستراو. يؤدي العضو المنتدب مايكل مينيش إلى أسباب مختلفة لذلك ، والأماكن هي بالفعل جزء من عملية شراء التخليص. تم إغلاق مطعم شهير آخر ، وهو فرانكو ، الذي كان معروفًا بتاباس فرانكونيان ، بشكل مدهش ، مما يعزز فقط المخاوف بشأن مستقبل التنوع في الجوي في المدينة.
تحديات الصناعة
لا يعد فن الطهو عاملًا اقتصاديًا مهمًا فحسب ، بل يعكس أيضًا التنوع الثقافي في ألمانيا. لكن الضغط ، وخاصة بعد الوباء Covid 19 ، هائل. تشير الإحصاءات إلى أن عدد الموظفين في تجارة تقديم الطعام في سبتمبر 2023 لا يزال أقل بنسبة 6.7 ٪ من مستوى عام 2019 ، وانخفضت المبيعات بنسبة 12.6 ٪ ، مما يؤثر بشكل خاص على شريط المشروبات ، الذي انخفض بنسبة 34.5 ٪. هذا يوضح مدى ضعف الصناعة ومدى حاجة إلى العمل.
ومع ذلك ، هناك أيضًا نقاط مضيئة: أكثر من 78 ٪ من الضيوف يقدرون المنتجات الإقليمية ، ويعتمد المزيد والمزيد من فئات الأوعية على الاستدامة. هذا يدل على أن الصناعة يجب أن تتعلم من التحديات والمشاركة في اتجاهات جديدة. إذا نظرت إلى مستقبل فن الطهو في بامبرج ، فلا يزال من الممكن أن نرى أي مفاهيم إبداعية وأفكار جديدة ستجلبها Joris في شريط الصودا بعد تغيير المشغل للحصول على موطئ قدم في هذه الأوقات الصعبة.
| Details | |
|---|---|
| Ort | Bamberg, Deutschland |
| Quellen | |