Gasthof Graming : découvrez la tradition et les délices bavarois !

Gasthof Graming : découvrez la tradition et les délices bavarois !

Dans le pittoresque Graming, au sud d'Altötting, se trouve le Gasthof Weißbräu, un véritable monument de la culture des pubs bavaroises. Cette institution traditionnelle peut se prévaloir de plus de 120 ans d'histoire, qui a commencé en 1900. À cette époque, le maître brasseur Josef Krähschutz a acquis la propriété et elle est depuis lors dirigée par la famille, aujourd'hui par la quatrième génération. Une telle continuité est rare de nos jours, ce que de nombreux invités apprécient.

Le menu de l'auberge offre quelque chose pour tous les palais. En plus des classiques bavarois comme le rôti de porc et le cordon bleu, il existe également des options végétaliennes comme les falafels avec du riz bavarois traditionnel. L'accent est toujours mis sur la régionalité, car les ingrédients frais proviennent en grande partie de fermes locales. « Manger au restaurant devrait apporter davantage de joie et de convivialité », souligne l'aubergiste, qui appelle les clients à revenir plus souvent à l'auberge.

Tarifs et personnel

La dernière augmentation de prix remonte à il y a un an et les prix actuels sont de 16,90 € pour le plat végétalien et le populaire cordon bleu. Malgré ces prix équitables, l'auberge a dû surmonter des défis : actuellement, le service ne compte « que » du personnel temporaire, ce qui entraîne des difficultés de planification. L'équipe espère pouvoir bientôt retrouver du personnel à temps plein pour offrir aux clients le service habituel.

Ce qui est particulièrement remarquable, c'est la baisse du nombre d'habitués de l'auberge, qui est passé de 60 à seulement 20. Cette évolution lamentable n'est pas seulement un défi pour la culture du pub, mais aussi un signe du déclin de la sociabilité ces dernières années. Des événements politiques ont toujours lieu à l'auberge, mais selon le propriétaire Detter, les événements musicaux n'en valent plus la peine.

Bière et ambiance

La bière servie ici provient de la brasserie sur place et est brassée selon des méthodes traditionnelles. La brasserie a déjà remporté plusieurs médailles au European Star Award pour sa qualité. Avec une bière fraîche dans la magnifique atmosphère du café en plein air, le Gasthof Weißbräu est un endroit populaire pour tous ceux qui recherchent le confort bavarois.

Les heures d'ouverture de l'auberge sont les lundis et mardis de 16h à 17h. et les vendredis et week-ends à partir de 11h. La cuisine reste fermée les mercredis et jeudis. Avec une offre aussi large, chacun devrait profiter de l'occasion pour visiter ce lieu unique et s'offrir une pause dans le quotidien. Il nous appartient de maintenir vivante la convivialité et la culture du pub bavarois et de la préserver pour la prochaine génération.