Dwie nowe gwiazdki Michelin dla Mainfranken: przyjemność na najwyższym poziomie!

Dwie nowe gwiazdki Michelin dla Mainfranken: przyjemność na najwyższym poziomie!

Scena gastronomiczna w Bawarii przeżyła niedawno ekscytujący szczyt. We wtorek dwie nowe restauracje w regionie otrzymały upragnioną gwiazdkę Michelin. MiZAR w Würzburgu i La Boucherie w Kreuzwertheim mogą teraz ozdobić się tą prestiżową nagrodą. Jak Gong radiowy Jak podaje, jest to prawdziwy kamień milowy w kulinarnym krajobrazie regionu.

MiZAR, otwarty prawie rok temu w Mainviertel w Würzburgu, szybko zyskał sławę. Kreatywna kuchnia, inspirowana wpływami frankońskimi, zachwyca dziewięciodaniowym menu w najwyższej cenie 160 euro za osobę. W pokojach mieścił się wcześniej tradycyjny dom Schiffbäuerin.

La Boucherie: tradycja spotyka się z francuskim wyrafinowaniem

La Boucherie otworzyła swoje podwoje w Kreuzwertheim w styczniu 2024 roku. Nazwa, która oznacza „Sklep mięsny”, mówi sama za siebie: tutaj doświadczenia rzeźnicze łączą się ze sztuką kuchni francuskiej. Sześciodaniowe menu oferowane w cenie 140 euro za osobę odzwierciedla tę fuzję. Szef kuchni zdobył już wcześniej gwiazdkę Michelin w restauracji KUNO w Würzburgu i widać, że zna się na swoim rzemiośle.

Ale to nie wszystko. Region może spodziewać się kolejnych restauracji gwiazdorskich, które odniosły sukces. Weinstock w Volkach, Philipp w Sommerhausen i KUNO w Würzburgu również zachowali swoje gwiazdy. Obecnie w Wolnym Państwie jest łącznie 65 restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin we Frankonii określa.

Prężnie rozwijająca się kuchnia gwiazd

Przewodnik Michelin uważany jest za symbol doskonałości kulinarnej w gastronomii. Reputacja gwiazd opiera się na różnych kryteriach, począwszy od jakości składników po kreatywność kuchni. Jedna gwiazdka oznacza, że ​​jest to restauracja bardzo dobra, natomiast dwie gwiazdki oznaczają restaurację doskonałą. Trzy gwiazdki to nagroda za wyjątkową kuchnię, m.in Prąd stwardnienia rozsianego wyjaśnione.

W ostatnich latach Bawaria stała się twierdzą gwiazd. Obecnie w Przewodniku Michelin 2024 wyróżnionych zostało 79 restauracji z Bawarii – to rekordowa liczba. Z prawie 100 gwiazdami Wolne Państwo jest pod tym względem liderem. Należą do nich między innymi 20-gwiazdkowe restauracje we Frankonii, co podkreśla wysoką jakość i różnorodność bawarskiej gastronomii.

Bawarskie restauracje dla smakoszy również mogą spodziewać się nowych członków w swoim wybranym kręgu. Edip Sigl z restauracji ES:SENZ w Grassau to jedna z nowych trzygwiazdkowych restauracji w Niemczech. Przewodnik po restauracjach zostanie zaprezentowany w Hamburgu 26 marca 2024 r. i ma stanowić kulinarną pomoc dla smakoszy w podejmowaniu decyzji. Liczba 340 restauracji w Niemczech, które otrzymały co najmniej jedną gwiazdkę, oznacza imponujący wzrost liczby restauracji serwujących gwiazdki.

Czas pokaże, czy nowe gwiazdorskie restauracje MiZAR i La Boucherie będą w stanie utrzymać się w nadchodzących latach. Ale jedno jest pewne: miłość do kuchni frankońskiej i gościnności dostarczy gościom niezapomnianych wrażeń.