Suche
Mein Konto
Dvi naujos Michelin žvaigždės Mainfranken: malonumas aukščiausio lygio!
Du naujų žvaigždučių restoranai Viurcburge ir Kreuzwertheime gauna apdovanojimus – „Michelin“ žvaigždės nustato gastronomijos standartus.
Dvi naujos Michelin žvaigždės Mainfranken: malonumas aukščiausio lygio!
Gastronomijos scena Bavarijoje neseniai patyrė jaudinantį piką. Antradienį du nauji šio regiono restoranai buvo apdovanoti geidžiama Michelin žvaigžde. „MiZAR“ Viurcburge ir „La Boucherie“ Kreuzwertheime dabar gali pasipuošti šiuo prestižiniu apdovanojimu. Kaip Radijo gongas ataskaitų, tai tikras regiono kulinarinio kraštovaizdžio etapas.
Beveik prieš metus Viurcburgo Mainviertel atidarytas MiZAR greitai išgarsėjo. Kūrybiška virtuvė, įkvėpta Frankonijos įtakų, stebina devynių patiekalų meniu, kurio kaina yra aukščiausia – 160 eurų asmeniui. Anksčiau kambariuose buvo tradicinis Schiffbäuerin namas.
La Boucherie: tradicija susitinka su prancūzišku rafinuotumu
„La Boucherie“ duris atvėrė Kreuzwertheim mieste 2024 m. sausį. Pavadinimas, reiškiantis „mėsinės parduotuvė“, sako viską: čia mėsinės patirtis derinama su prancūzų virtuvės menu. Šešių patiekalų meniu, siūlomas už 140 eurų asmeniui, atspindi šį susiliejimą. Virėjas anksčiau laimėjo „Michelin“ žvaigždutę KUNO Viurcburge ir akivaizdu, kad jis išmano savo amatą.
Bet tai dar ne viskas. Regionas gali tikėtis tolesnių sėkmingų žvaigždžių restoranų. Weinstock Volkache, Philipp Sommerhausen ir KUNO Viurcburge taip pat išsaugojo savo žvaigždes. Dabar Free State iš viso yra 65 restoranai, apdovanoti Michelin žvaigždutėmis Frankonijoje nustato.
Klesti žvaigždės virtuvė
„Michelin“ vadovas laikomas kulinarinio meistriškumo gastronomijos simboliu. Žvaigždės reputacija grindžiama įvairiais kriterijais – nuo ingredientų kokybės iki virtuvės kūrybiškumo. Viena žvaigždutė rodo, kad tai labai geras restoranas, o dvi žvaigždutės skirtos puikiam restoranui. Trys žvaigždutės – tai apdovanojimas už išskirtinę virtuvę, pvz MS srovė paaiškino.
Pastaraisiais metais Bavarija tapo žvaigždžių tvirtove. Šiuo metu 79 restoranai Bavarijoje pripažinti „Michelin Guide 2024“ – rekordinis skaičius. Laisvoji valstybė, turinti beveik 100 žvaigždžių, šiuo atžvilgiu yra lyderė. Tarp jų, be kita ko, yra 20 žvaigždučių restoranų Frankonijoje, o tai pabrėžia aukštą Bavarijos gastronomijos kokybę ir įvairovę.
Bavarijos gurmanų restoranai taip pat gali laukti naujų narių savo pasirinktame rate. Edip Sigl iš ES:SENZ restorano Grassau yra vienas iš naujų trijų žvaigždučių restoranų Vokietijoje. Restorano vadovas bus pristatytas Hamburge 2024 m. kovo 26 d. ir žada būti kulinarinė pagalba gurmanams priimant sprendimus. Su 340 restoranų Vokietijoje, kurie gavo bent vieną žvaigždutę, žvaigždžių virtuvė įspūdingai auga.
Ar naujosios žvaigždės restoranai „MiZAR“ ir „La Boucherie“ artimiausiais metais išsilaikys, belieka laukti. Tačiau viena aišku: meilė Frankonijos virtuvei ir svetingumas svečiams suteiks nepamirštamų įspūdžių.