Suche
Mein Konto
Két új Michelin-csillag a Mainfrankennek: élvezet a legmagasabb szinten!
Két új csillagos étterem Würzburgban és Kreuzwertheimben díjazott – a Michelin-csillagok mércét állítanak fel a gasztronómiában.
Két új Michelin-csillag a Mainfrankennek: élvezet a legmagasabb szinten!
A bajorországi gasztronómiai szcéna a közelmúltban izgalmas csúcsot ért el. Kedden a régió két új étterme kapta az áhított Michelin-csillagot. A würzburgi MiZAR és a kreuzwertheimi La Boucherie most ezzel a rangos díjjal ékesülhet. Hogyan Rádió gong jelentések szerint ez igazi mérföldkő a régió kulináris tájképében.
A MiZAR, amely csaknem egy éve nyílt meg a würzburgi Mainviertelben, gyorsan hírnevet szerzett magának. A frank hatások által ihletett kreatív konyha egy kilencfogásos menüvel nyűgöz le, amely a legmagasabb ár, 160 euró/fő. A szobákban korábban a hagyományos Schiffbäuerin ház kapott helyet.
La Boucherie: a hagyomány találkozik a francia kifinomultsággal
A La Boucherie 2024 januárjában nyitotta meg kapuit Kreuzwertheimben. A név, ami azt jelenti, hogy „a hentesbolt”, mindent elmond: itt a hentesélmény a francia konyha művészetével párosul. A személyenként 140 euróért kínált hatfogásos menü ezt a fúziót tükrözi. A séf korábban Michelin-csillagot nyert a würzburgi KUNO-ban, és nyilvánvaló, hogy ismeri a mesterségét.
De ez még nem minden. A régió további sikeres sztáréttermek elé néz. A volkachi Weinstock, a sommerhauseni Philipp és a würzburgi KUNO is megőrizte sztárjait. Jelenleg összesen 65 Michelin-csillaggal kitüntetett étterem található Free State-ben Frankföldön meghatározza.
Virágzó sztárkonyha
A Michelin Guide a kulináris kiválóság szimbóluma a gasztronómiában. A sztárhírnevet különféle kritériumokon alapszik, az alapanyagok minőségétől a konyha kreativitásáig. Egy csillag azt jelzi, hogy ez egy nagyon jó étterem, míg a két csillag egy kiváló étteremnek van fenntartva. A három csillag kitüntetés a kivételes konyháért, mint pl MS Current magyarázta.
Bajorország az elmúlt években sztárvárává fejlődött. Jelenleg Bajorországban 79 étterem kapott elismerést a Michelin Guide 2024-ben – ez rekordszám. A Free State közel 100 csillagával vezető szerepet tölt be ebben a tekintetben. Ezek közé tartozik többek között a 20 frankföldi csillagos étterem, ami kiemeli a bajor gasztronómia magas színvonalát és sokszínűségét.
A bajor ínyenc éttermek is számíthatnak új tagokra válogatott körükben. Edip Sigl a grassaui ES:SENZ étteremből Németország egyik új háromcsillagos étterme. Az étteremkalauzt 2024. március 26-án mutatják be Hamburgban, és az ínyencek kulináris döntéshozatali segédeszközének ígérkezik. Németországban 340 étterem található, amelyek legalább egy csillagot kaptak, így a sztárkonyha lenyűgözően emelkedik.
Kiderül, hogy az új sztáréttermek, a MiZAR és a La Boucherie meg tudják-e tartani magukat a következő években. Egy azonban biztos: a frank konyha szeretete és a vendégszeretet felejthetetlen élményekben lesz része a vendégeknek.