Neuer Betreiber im Hammerwirt: Vietnamesische Fusionsküche in Rosenheim!

Neuer Betreiber im Hammerwirt: Vietnamesische Fusionsküche in Rosenheim!

In Rosenheim gibt es bald neue kulinarische Highlights, denn die Gastronomin Thanh Van Beck eröffnet ein zweites Restaurant an der Kufsteiner Straße im ehemaligen „Hammerwirt“, der seit fast drei Jahren leer steht. Dies berichtet rosenheim24.de. Diese Eröffnung steht für einen Neuanfang, denn die Eigentümer haben das Gebäude komplett entkernt und damit modernisiert. Die Neugestaltung umfasst unter anderem eine neue Fußbodenheizung und eine frische Thekenanlage.

Beck, die bereits das vietnamesische Restaurant „Lychees“ im Gillitzerblock führt, plant im neuen Lokal eine Fusionsküche, die sowohl vietnamesische Gerichte als auch einen innovativen Lieferdienst anbietet. Interessant ist, dass dieser Lieferdienst als der erste vietnamesische Service in Rosenheim an den Start geht. Hierfür werden drei neue Elektrofahrzeuge in Kooperation mit BMW Unterberger eingesetzt, was darauf hinweist, dass umweltfreundliche Lösungen im Mittelpunkt stehen. Beck hat außerdem vor, umweltfreundliche Bambusverpackungen für den Lieferservice zu verwenden.

Eröffnung und Gastronomieerfahrung

Die Eröffnung des neuen Lokals ist für Anfang Dezember 2025 geplant. Thanh Van Beck hat bereits 15 Jahre Erfahrung in der Gastronomie, wo sie unter anderem ein internationales Restaurant in München geleitet hat. Die Gastronomin spricht dialektfrei bayerisch und sieht sich als Bereicherung für die lokale Gastro-Szene. Das Team hinter Beck wird als entscheidend für den Erfolg des neuen Restaurants angesehen, wie sie selbst betont.

Arno Mühlhausen, Bevollmächtigter des Eigentümers, beschreibt die Zusammenarbeit mit Beck als harmonisch und betont die Spannung, die mit der Neueröffnung verbunden ist.

Herausforderungen in der Innenstadt

Ein Punkt, den die Gastronomin und viele andere Akteure der Innenstadt jedoch bemängeln, sind die fehlenden Parkplätze, die besonders bei Abholungen ein Problem darstellen. Dies könnte für das neue Restaurant in der Anfangszeit eine Herausforderung darstellen, da es wichtig ist, den Gästen eine bequeme Abholung ihrer Bestellungen zu ermöglichen. Die Lösung dieser Frage wird also entscheidend sein für den langfristigen Erfolg des neuen Lokals.

Insgesamt bringt die bevorstehende Eröffnung des neuen Restaurants frischen Wind in die Rosenheimer Gastronomie. Die Kombination aus traditioneller vietnamesischer Küche und modernem Liefern zeigt, dass die Gastronomie in der Region sich weiterentwickelt und an die Bedürfnisse der Gäste anpasst.