Heute ist der 31.03.2026 und wir blicken auf die neuesten Entwicklungen bei der Neumarkter Lammsbräu, einem der bekanntesten Getränkehersteller in der Oberpfalz. Im Jahr 2025 konnte das Unternehmen einen Umsatz von 30,3 Millionen Euro erzielen. Dies markiert das fünfte Jahr in Folge, in dem die 30-Millionen-Euro-Marke überschritten wurde. Im Vorjahr lag der Umsatz allerdings noch bei 31,7 Millionen Euro, was einem Rückgang von 4,4% entspricht. Der Hauptgrund für diesen Rückgang ist ein über zwölfprozentiger Rückgang bei alkoholhaltigen Bieren, während der Ausstoß alkoholfreier Getränke nur leicht um 1,2% sank. Die Brauerei hat ihre Position im Markt für alkoholfreie Biere und Bio-Limonaden jedoch erfolgreich verteidigt, und der Ausstoß alkoholfreier Getränke blieb mit 155.255 Hektolitern weitgehend unverändert. [Quelle 1] [Quelle 2]

Die Veränderungen im Konsumverhalten sind nicht zu übersehen. Der Pro-Kopf-Konsum von Bier in Deutschland ist in den letzten 30 Jahren von 136 auf rund 88 Liter gesunken. Johannes Ehrnsperger, Inhaber und Geschäftsführer von Neumarkter Lammsbräu, betont, dass sich die Konsumgewohnheiten stark verändert haben. Alkoholfreie Produkte machen mittlerweile über 60% des Absatzes aus, was eine deutliche Wende im Trinkverhalten der Verbraucher widerspiegelt. Um dieser Entwicklung Rechnung zu tragen, plant Lammsbräu, die Alkoholfrei-Kompetenz weiter auszubauen, und gilt mittlerweile als einer der führenden Hersteller für alkoholfreie Biere in Deutschland.

Nachhaltigkeit und Innovation

Ein weiterer wichtiger Aspekt, der die Strategie von Neumarkter Lammsbräu prägt, ist das Thema Nachhaltigkeit. Die Brauerei investiert in den Neubau eines Sudhauses, das 30 bis 40% weniger Wärmeenergie benötigt. Diese Initiative zeigt, dass das Unternehmen nicht nur auf die veränderten Konsumgewohnheiten reagiert, sondern auch eine Vorreiterrolle in der nachhaltigen Produktion einnehmen möchte. Aktuell beschäftigt Neumarkter Lammsbräu etwa 140 Mitarbeiter und produziert neben Bier auch Bio-Limonaden unter der Marke „Now“ sowie Mineralwasser unter der Marke „BioKristall“.

Um ihre Markenbekanntheit zu steigern und sich an die neuen Konsumgewohnheiten anzupassen, hat die Brauerei eine 360-Grad-Kampagne mit dem Markenbotschafter „Lämmi“ gestartet. Diese Kampagne zielt darauf ab, in den Regionen Berlin, Bayern und Baden-Württemberg Fuß zu fassen. Zudem wird eine große Kampagne am „Point of Sale“ sowie ein verstärkter Fokus auf alkoholfreie Produkte für dieses Jahr angestrebt. Eine qualitative Tiefenstudie zur Unterstützung der Produkt- und Marketingplanung ist ebenfalls im Gange, um die Bedürfnisse der Konsumenten noch besser zu verstehen.

Die Entwicklungen bei Neumarkter Lammsbräu stehen exemplarisch für einen größeren Trend in der Getränkebranche, der sich durch einen Rückgang des Bierkonsums und eine steigende Nachfrage nach alkoholfreien Alternativen auszeichnet. Die Brauerei zeigt, wie innovative Ansätze und ein starkes Bekenntnis zur Nachhaltigkeit dazu beitragen können, auch in herausfordernden Zeiten erfolgreich zu sein. [Quelle 3]