Im Jahr 2025 hat die Neumarkter Lammsbräu mit einem Umsatz von 30,3 Millionen Euro erneut die 30-Millionen-Euro-Marke überschritten. Trotz des erfreulichen Gesamtergebnisses ist dies jedoch ein Rückgang im Vergleich zum Vorjahr, als der Umsatz noch bei 31,7 Millionen Euro lag. Ein über zwölfprozentiger Rückgang beim Absatz alkoholhaltiger Biere hat maßgeblich zu diesem Umsatzminus von 4,4% beigetragen. Wie nn.de berichtet, wird der Pro-Kopf-Konsum von Bier in Deutschland seit 30 Jahren stetig kleiner und lag zuletzt nur noch bei rund 88 Litern. Dies stellt die Branche vor neue Herausforderungen.
Die Neumarkter Lammsbräu hat sich jedoch nicht entmutigen lassen und setzt auf neue Strategien, um sich den veränderten Konsumgewohnheiten anzupassen. Geschäftsführer Johannes Ehrnsperger betont, dass die Brauerei nach wie vor ihre Position im Segment für alkoholfreie Biere und Bio-Limonaden verteidigt. Der Ausstoß alkoholfreier Getränke blieb mit 155.255 Hektolitern nahezu unverändert, während der Gesamtabsatz an Bio-Getränken einen leichten Rückgang auf 219.458 Hektoliter verzeichnete. Der Anteil alkoholhaltiger Biere am gesamten Getränkeabsatz lag bei etwa 29%, wie mittelbayerische.de ergänzt.
Innovationen zur Anpassung an den Wandel
Um dem Trend entgegenzuwirken, plant die Brauerei den Ausbau ihrer „Alkoholfrei-Kompetenz“. Über 60% des Absatzes machen mittlerweile alkoholfreie Produkte aus. Lammsbräu investiert zudem in den Neubau eines Sudhauses, das um 30 bis 40% weniger Wärmeenergie benötigt, um auch im Bereich Nachhaltigkeit eine Vorreiterrolle einzunehmen. Damit will das Unternehmen sowohl umwelttechnisch als auch wirtschaftlich zukunftsfähig bleiben.
Eine bedeutende Maßnahme ist die 360-Grad-Kampagne, die mit dem Markenbotschafter „Lämmi“ ins Leben gerufen wurde. Diese Kampagne soll helfen, in Regionen wie Berlin, Bayern und Baden-Württemberg sichtbar zu sein und die Marke neu auszurichten. Auch eine starke Präsenz am „Point of Sale“ ist für dieses Jahr vorgesehen, um dem Rückgang entgegenzuwirken. Die Brauerei hat ihre Marktforschung ausgebaut und eine qualitative Tiefenstudie gestartet, um die Produkt- und Marketingplanung zu unterstützen.
Mit der klaren Ausrichtung auf die Zukunft hofft die Neumarkter Lammsbräu, die Bierzelt-Romantik hinter sich zu lassen und sich als moderner Getränkepartner zu etablieren, der den Geschmack der heutigen Konsumenten trifft. Ob diese Strategie aufgeht, bleibt spannend zu beobachten.