Michelin žvaigždė Neu-Ulm: Stephans Stuben tarp geriausių restoranų!

Michelin žvaigždė Neu-Ulm: Stephans Stuben tarp geriausių restoranų!

Diena kupina staigmenų regiono gastronomijai: antradienio vakarą naujausias leidimas „Michelin 2025“ vadovas paskelbta. Penki restoranai Ulme ir jo apylinkėse gavo geidžiamas „Michelin“ žvaigždutes, įskaitant nekantriai lauktą restoraną „Stephans Stuben“ Neu-Ulme, kuriam vadovauja Marco Langer. Langeris, kuris buvo pakeliui į Frankfurtą, tuo metu nė neįsivaizdavo gerų naujienų.

Šventė Frankfurte prasidėjo 18 val. o rezultatų paskelbimas daugeliui scenos dalyvių buvo ypatingas įvykis. Iš viso Vokietijoje buvo pagerbtas 341 restoranas, iš kurių 12 buvo apdovanoti aukščiausiomis, trimis žvaigždutėmis. Ypač džiugina: 30 restoranų pirmą kartą gavo Michelin žvaigždutę, tarp jų ir Stephans Stuben, kuris po metų vėl sukūrė žvaigždučių restoraną Neu-Ulm rajone.

„Michelin“ žvaigždučių kolekcija Bavarijoje

Bavarija dabar gali tikėtis iš viso 81 restorano su Michelin žvaigždutėmis. Tai parodo, koks vertingas regiono kulinarinis kraštovaizdis. Tarp išskirtinių laimėjimų galima paminėti ir restoraną „bi:braut“ Ulme, kuris savo žvaigždę išlaikė nuo 2023 m., vadovaujamas Alina Meissner-Bebrout. Nuo 2014-ųjų ji džiugina svečius kūrybiškais patiekalais, neseniai atidarė brasserie Edda. Schwendi mieste „Esszimmer im Oberschwäbischen Hof“ savo žvaigždę išlaiko dvejus metus, o virtuvės šefai Klausas Buderathas ir Benediktas Wittekas restorane „Seestern“ Ulme iš viso gali žiūrėti į 19 žvaigždžių.

Ypač verta paminėti Michelin vadovo, kuris Vokietijoje veikia nuo 1966 m. ir turi svarbų vaidmenį gastronomijoje, svarbą. „Michelin žvaigždės apdovanojamos už puikią virtuvę; restoranas gali gauti iki trijų žvaigždučių“, – aiškinama svetainėje. RND. Apdovanojimo kriterijai grindžiami ne tik ingredientų kokybe, bet ir asmeniniu šefo prisilietimu bei kainos ir kokybės santykiu.

Neu-Ulm regionas auga

„Michelin“ šefų sugrįžimas į regioną teikia vilčių. Prieš daugelį metų Neu-Ulm rajonas turėjo žvaigždę Illereichene, Eberhardą Aspacherį. Šiandien Marco Langeris gali tikėtis tęsti šį puikų kelią. Dėl kulinarinio pamišimo regione tokie virėjai kaip Langeris yra labai populiarūs ir siūlo įdomią ateitį žinovams.

Apibendrinant, šių metų apdovanojimas rodo Augsburger Allgemeine kad gastronomija Neu-Ulm regione ir už jo ribų eina teisingu keliu. Svečiai gali tikėtis naujoviškos virtuvės, atsidavusios gastronomijos ir nuolat žydinčios kulinarinės kultūros – dar viena priežastis įtraukti Stephans Stuben ir kitus puikius restoranus į savo apsilankymų sąrašą! Norėdami gauti daugiau informacijos, suinteresuotieji gali apsilankyti Stephans Stuben svetainėje adresu stephansstuben.com Apsilankykite ir pasisemkite įkvėpimo kulinarinių gėrybių.